最高の簡単インスタントポットビーフストロガノフレシピ

最高の簡単インスタントポットビーフストロガノフ伝統的なビーフストロガノフのクラシックな風味とクリーミーな食感がすべてご家庭のお気に入りになるでしょう。圧力鍋でとても早く簡単に作れます。

インスタントポットは究極の時間節約です！試す(話題のレシピ!)、(新しいので良いです。) そして（読者のお気に入りです！）。

最高の簡単インスタントポットビーフストロガノフは、伝統的なビーフストロガノフのクラシックな風味とクリーミーな食感をすべて備えた、圧力鍋で非常に素早く簡単に作ることができ、ご家庭のお気に入りになるでしょう。

あなたは私のことを覚えているかもしれません数週間前のレシピ (すでに多くの人が気に入ったとコメントしています。ありがとうございます!)。皆さんが大好きな、ほろほろの肉です。そして、おそらく短時間で作れるとは思っていなかったレシピを使って実際に作るというシンプルさが、私をもっと作りたいと思わせてくれるのです。

そのレシピを念頭に置いて、私はビーフストロガノフに取り組みました。これは、私たち全員が慣れ親しんできた古典的な牛肉のメインディッシュのもう 1 つですが、より簡単に作られています。おいしいのはそのままに、手順は少なくなります。あなたとあなたの家族のために、想像以上に早く夕食の準備が整います。

ビーフストロガノフとは何ですか？

ご想像のとおり、ビーフストロガノフはロシア発祥です。このレシピが初めて登場したのは、1871 年の「若い主婦への贈り物」という料理本です。

もはや主婦への贈り物というほどではありませんが（しかし、牛肉のさまざまな調理法を初めて西洋に紹介した料理本の著者には感謝しています）、このレシピは長年にわたって何度も改良されてきました。また、国によって作り方も異なります。レシピは、どのような種類の肉やスパイスが入手できるかによって決まります。長年にわたってレシピを美味しく創造的で新しいものに変えてきたのは、世界中の料理人の創造力のおかげです。

起源や長年の変遷に関係なく、ビーフストロガノフの基本は同じです。肉 + マッシュルーム + 玉ねぎ + スパイス + サワー クリーム ソース = 口の中でとろける、牛肉の美味しさ、もちろん麺全体に。

インスタントポットでビーフストロガノフを作る方法

スロークッカーでビーフストロガノフを作るのは素晴らしいですが、インスタントポットで作るとさらに早くなります。たった40分で夕食をテーブルに並べる方法をご紹介します。

材料

• 肉のシチュー –私の食料品店では、すでに「シチュー肉」とラベルが貼られたカット済みの牛肉を提供していますが、サーロイン、ステーキチップ、テンダーロイン、フランク、またはリブアイなどの柔らかい牛肉を使用して、自分で小さく切ることもできます。ピンチの場合はひき肉を使用することもできます。
• 塩とコショウで味を調えます –塩とコショウを手に取り、完璧な量の調味料になるまで加えて味見を始めます。
• スライスしたキノコ –あらかじめスライスされたキノコが最適だと思います。仕事が減ります。白いボタンマッシュルームやベビーポートベロが効果的です。
• みじん切りニンニク –私は既製の瓶詰めみじん切りニンニクを使用していますが、とてもうまくいきます。
• バター –私は無塩バターを使用し、後から味見しながら塩分を調整しています。。
• 小麦粉 -どの中力粉でもうまくいきます。
• ビーフブロス –ここでは、箱入りまたは缶詰のビーフブロスを使用できます。繰り返しますが、私は減塩をして、後で塩分を調整する傾向があります。
• ウスターソース –有名ブランドのウスターソースならどれでも大丈夫です。
• エッグヌードル –小、中、または幅広のどれを選んでも、このインスタント ポット ビーフストロガノフでは、どの卵麺を選んでもとても美味しくなります。
• サワークリーム -私はこのおいしいホッとする料理に全脂肪サワークリームを入れます。ただし、必要に応じて低脂肪を使用することもできます。
• コーンスターチ –コーンスターチはスラリーを作るのに最適です。ここではどのブランドでも機能します。
• ビーフブロス（または冷水） –コーンスターチと混ぜ合わせたスラリーのその他の材料には、ビーフ ブイヨンまたは冷水があります。どちらを使用しても構いませんが、私はブイヨンの方が好きです。 

方向

1. まず、圧力鍋「ソテー」機能に。バター、ニンニク、キノコを加えます鍋に。バターが完全に溶けたら、小麦粉を振りかけ、キノコにまぶすように全体を混ぜます。(写真1～2)
2. さて、キノコに加えて、ビーフブロス 3カップ、ウスターソース、シチューミート。ビーフスープを一度にカップ1杯加えて、かき混ぜる調理する前にすべてがよく混ざっていることを確認したい場合。(写真3～4)
3. 蓋を加えて、ロックし、蒸気バルブを密閉位置に回します。。インスタントポットを「」に設定します。圧力調理」を15分間設定します。(写真には写っていません)
4. 15 分が経過したら、「クイックリリース」 バルブを通気位置に回し、フロートバルブが下がったら蓋を取り外します。 (写真には写っていません）
5. 卵麺を混ぜますそして「」に設定します圧力調理」または「手動」をさらに 3 分間押した後、クイックリリースします。(写真5)
6. サワークリームを加えてかき混ぜる、味を見て、必要に応じて塩とコショウを追加します。仕える。(写真6)
7. 濃厚なストロガノフソースを作るには、圧力鍋を「スープ」設定に設定します。一緒に泡立てる小さなボウルに1/4カップのスープとコーンスターチを入れ、それをストロガノフに混ぜます。ソースが沸騰してとろみがついたら、お召し上がりください。(写真7-8)
8. どちらのバージョンも新鮮なパセリをトッピングして、美しくおいしい飾りを作ります。

スロークッカーで作れますか？

はい！インスタントポットを持っていない場合でも、心配する必要はありません。実際、私はこのレシピをインスタントポット用に再調整する前に、まずスロークッカー用に調整しました。皆さんが大好きだった、レシピが多すぎたので、もっと簡単にできないかと考えてみました。というわけで、寒い最後の日にこのアメリカ風にホッとする料理を食べたい気分なら（お願い、お願い、お願い、本当に早く春が来てください）、選択肢はあります。スロークッカーとインスタントポット、どちらもとても美味しいので、きっとあなたにもあなたのお気に入りにもなります。

このレシピに使用する牛肉

ストロガノフに最適な肉の種類を知りたい場合は、選択肢がたくさんあるので幸運です。このビーフストロガノフのレシピの材料リストを見ると、「」を入手することをお勧めします。肉のシチュー」通常、これを購入すると、すでに立方体またはカットされており、すぐに使用できるようになります。夕食を急いで終わらせなければならないときに、これで手順が 1 つ減ります。

しかし、冷凍庫に牛肉がある場合、シチュー肉が見つからない場合、または自分でカットしたい場合は、より柔らかい牛肉を購入するのが最適です。柔らかい肉を持っている場合は、それほど長く調理する必要がないことを意味します。 （まあ、インスタントポットに値する）。これらの種類の部位には、サーロイン、ステーキチップ、フランク、テンダーロイン、またはリブアイが含まれます。

カット済みの牛肉を購入しない場合は、小さな塊または薄いストリップに切ります。

ストロガノフソースは何からできていますか?

うーん、ソース。私は生意気なギャルです。私は肉も炭水化物も大好きですが、それらを結び付ける素敵なソースがなければ、その 2 つは何の役に立つでしょうか?

この料理は、ソースがすべての素材をうまくまとめています。牛肉のドリップ、キノコ、ニンニク、バターをすべて一緒に調理し、スープ、ウスターシャー、最後に加えるサワークリームに至るまで、これらすべてがソースを作ります。そして、それは指をなめるのにもとても良いものになります！

他のレシピでは、パプリカ、白ワインまたは赤ワイン、または新鮮なハーブが必要になる場合があります。玉ねぎ、ディジョンマスタード、牛乳を加えてほしいと頼む人もいるかもしれません。これらはすべて、自分の好みに合わせて追加しても問題ありません。私の提案は、指示に従ってレシピから始めて、その後、必要に応じてそれを装飾することです。とにかく、最高のレシピはすべてそうやって生まれるのですよね？

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