サラダとサンドイッチの15の最高のメイヨー代替品

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マヨネーズがマグロ、鶏肉、ジャガイモ、卵サラダにおいしいクリーミーさを加えながら、あらゆる種類のサンドイッチに非常に必要な水分を貸していることは否定できません。比較的ニュートラルなフレーバーとそれがそこにあることをあなたに知らせるのに十分なタングで（ブランドに応じて）、それはあらゆる種類の方法で使用できます - ！しかし、この生まれた育った南部人が理解するのは難しいのと同じくらい難しいですが、誰もがメイヨーのファンではありません。

お気に入りのサンドイッチからカロリーと脂肪を削減するためのメイヨー代替品を探しているか、クリーミーなサラダのタンパク質を増やしたり、両方のフレーバーを高めたりするかどうかにかかわらず、選択できる素晴らしい選択肢がたくさんあります。フィットネスや食品産業で働いてきた生涯の食通として、私は長年にわたってメイヨーのかなりのシェアを試してみました。明らかなものから比較的不明瞭なものまで、私は私のトップ15の推奨事項を順調にまとめました。サンドイッチに最適なものもあれば、おそらくサラダのためだけに予約されるべきであるものもありますが、多くは両方で美味しく働いています。

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通常、ピタチップや生野菜で食べることができますが、マヨネーズの代替品としてフムスで眠らないでください。見ることは珍しくありませんまたは地中海の野菜ラップでは、このひよこのピュレは地中海と中東の箱の外でも美味しく動作します。サンドイッチのメイヨーの代わりに、フムスは非常に用途が広く、想像できるほど多くのフレーバー品種を持っています。ローストしたガーリックフムスとローストビーフまたはステーキサンドイッチを組み合わせることができます。ローストした赤胡pepperフムスの上に広げて、七面鳥のサンドイッチのフレーバーを増やします。または、レモンフムスを使用して、新鮮な、ロースト、またはグリルした野菜（おそらく私のお気に入り）でサンドイッチを明るくすることができます。

サンドイッチを超えて、フムスは通常、メイヨーベースのサラダに置き換えられたときに扱います。クリーミーでやや密なテクスチャーがあり、結合成分を結合するのに最適なもので、サンドイッチと同じようにフレーバープロファイルをカスタマイズできます。ポテトサラダやスパイシーなフムスのレモンディルフムスは、風味を加えるだけでなく、平均的な店で買ったフムスには、カロリーが少ないマヨネーズよりもタンパク質と繊維が多くなります。

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アボカドをトーストやワカモレに委ねないでください。フムスは地中海のサンドイッチとほぼ同義語であるように、アボカドスプレッドは多くの「カリフォルニアスタイルの」サンドイッチにとって頼りになるものですが、事実上あらゆる種類のサンドイッチのマヨネーズの代替品と同様に機能します。アボカドは、いくつかのメイヨー代替品と比較してカロリーと脂肪が比較的高くなる可能性がありますが、脂肪は主に不飽和です。これは、人々がサンドイッチの内部をバターで広げる英国のように、他のサンドイッチスプレッドに見られる飽和脂肪の健康的な代替品です。

サンドイッチを超えて、アボカドはコールドサラダの素晴らしいバインダーです。特に美味しいですが、クリーミーな果物は、マグロや鶏肉など、事実上他の冷たいサラダに美しい食感を与えます。アボカドにはメイヨーを作るために通常使用される追加の調味料が欠けているため、十分な調味料を追加してください。私たちのマヨネーズを交換してみてくださいアボカド（茶色を防ぐために柑橘類の寛大な噴出とともに）を使用すると、新しいお気に入りのクックアウトサイドディッシュを発見するかもしれません。

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フムスとアボカドの味があなたの好みにはあまりにも目立たない場合、ギリシャのヨーグルトは、他の味を圧倒することなく皮を追加する素晴らしいマヨネーズの代替品です。マヨネーズの代替品としてサンドイッチにギリシャのヨーグルトを少し広めることができますが、これはおそらく少なくともその純粋な形で、メイヨーを含まないサラダに混ぜるために最もよく予約されているオプションの1つです。ギリシャのヨーグルトを、少しマスタード（黄色またはディジョン）といくつかのスパイスでおいしいサンドイッチスプレッドに変えることができますが、それはもはやスタンドアロンの代替品ではありません。そのための時間があれば、素晴らしいです！

その楽しいタンジ感のおかげで、、エビ、サーモン、カニ、缶詰のマグロを含む。脂肪の割合が異なるため、脂肪の含有量が多いため、より厚くて重いヨーグルトにつながるため、カロリーと口当たりの両方で、サラダを作るためにどのように軽くまたは重いかを完全に制御できます。選択した脂肪含有量に関係なく、ギリシャのヨーグルトは、ジャガイモやパスタを含む炭水化物が多いサラダを完全にバランスのとれたサラダにかなりの量のタンパク質をもたらします。

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ギリシャのヨーグルトのように、サワークリームはサンドイッチのスプレッドとして、またはサラダの結合を助けるためにおいしいタングを提供します。マヨネーズの代わりにそれを使用する私のお気に入りの方法の1つは、ポテトサラダ、特に積み込まれたベイクドポテトサラダです。サワークリーム、ベーコン、タマネギ、細切りチーズを使用して、夏のクラシックハンバーガーやステーキの側面として簡単に立ち上がるポテトサラダです。

しかし、サワークリームが本当に際立っているのは、南西部またはメキシコの才能のあるレシピにあります。それは本当ですが、多くのアメリカ人は、熱とスパイスのバランスをとるなど、通常、クレマを見るかもしれないところならどこでもサワークリームを使用しています。そのため、メキシコのマグロやチキンサラダでメイヨーの代わりに、刻んだハラペーニョとクミン、チポトレ、アンチョチリパウダー、コリアンダー、タジンなどのスパイスを備えたチキンサラダで完全に機能します。

サワークリームは、サンドイッチの広がりとして立ち上がるのに十分なほど厚くてクリーミーです。その雑然は特にスモーキーでグリルされたフレーバーに適しているので、グリルした野菜サンドイッチでスモーキーさのバランスをとるか、スパイシーなグリルチキンファヒータサンドイッチで熱を減らしてください。

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サワークリームがサンドイッチやサラダのニーズの代わりにマヨネーズの代わりに少し酸っぱくすぎる場合は、代わりにそれらの料理でクリームフレッシュのアイデアを紹介してください。これは、少し垂れが少ないが、クリームチーズのそれに近いサワークリームよりも厚いテクスチャーを備えた培養クリームです。そのテクスチャーは、キュウリのサンドイッチにとって明らかな選択肢になりますが、標準的な七面鳥、レタス、トマトサンドイッチを組み合わせても素晴らしいことです。

クリームフレッシュとサラダも自然なフィット感です。実際、それはアメリカのポテトサラダのイギリス人のテイクでよく使用されており、マカロニのサラダにチーズのようなクリーミーさを与え、物事を軽く涼しく保ちながらマカロニとチーズに耳を傾けます。通常、マヨネーズよりも高価ですが（容易に入手できません）、簡単にできますバターミルクとヘビークリームの2つの材料。または、別のレシピから残りのクリームフレッシュがある場合、これはそれが台無しになる前にそれを使用するのに最適な方法です。

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クリーム・フレッシュがまだあなたにはあまりにも酸味があるなら、リコッタ・チーズを旋回させてください。控えめに言ってもマイルドですが、クリーミーなテクスチャーと微妙に甘く、乳白色の風味があり、サラダとサンドイッチの両方に代わるニュートラルなマヨネーズの1つになります。ただし、軽度でニュートラルは、ブランドを意味する必要はありません。サンドイッチに少し塩と胡pepper、そしておそらくオリーブオイルの霧雨でさえ、リコッタチーズのおいしさを本当に引き出すことができます。リコッタはタンパク質とカルシウムの固体供給源ですが、通常、他のチーズよりもナトリウムが低いため、サンドイッチのメイヨーと他のチーズの両方の代替品として使用することで恩恵を受けることができます。

サラダで使用すると、リコッタチーズは、柔軟で絹のようなテクスチャーを提供します。マグロのサラダでは、新鮮なディルとレモンジュースがリコッタの自然な新鮮さと明るさを引き出します。チキンサラダでは、刻んだリンゴまたは乾燥クランベリーがチーズの自然な甘さを強調しています。

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カッテージチーズは少ししばらくしています。ソーシャルメディアのクリエイターは、マッシュポテトから牧場ドレッシング、さらにはアイスクリームまで、あらゆるものを作るためにそれを使用しています！ただし、もう少し簡単に始めたい場合は、メイヨーの代替品として使用するよりも、食事に組み込むより良い方法は何ですか？それは、そのマイルドな風味のおかげで、ほぼすべてのコールドサラダに完全に適しており、タンパク質やその他の栄養素を大幅に高めます。それがun派の栄養の大国であるという事実は、最近ソーシャルメディアの最愛の人になったものの一部です。

テクスチャーに影響を与えるさまざまな量の脂肪が付属しているギリシャヨーグルトと同様に、コテージチーズには同じことをするさまざまなカードサイズがあります。大きな豆腐のコテージチーズはサラダに追加されたテクスチャーを提供しますが、小さな豆腐は目立たなくなります。カードのサイズは、いくつかのフレーバーの違いにも対応しています。大きな豆腐のコテージチーズは通常、リコッタのようなほとんど甘い味でクリーミーに傾いています（またはお気に入りの卵サラダ）、および小さな豆腐のコテージチーズは、ピリッとした酸性の咬傷（マグロサラダまたはポテトサラダの楽しいペアリング）を提供します。

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私がこの時点で言及したメイヨーの代替品の多くは、サンドイッチとサラダにユニークな風味とテクスチャーをもたらしましたが、物事をシンプルに保つことには何の問題もありません。コールドサラダの場合、オリーブオイルはマヨネーズの代替品のために得られるのと同じくらい簡単です。マヨネーズが提供するオリーブオイルから同じ結合効果は得られませんが（卵黄のおかげで）、非常に必要な水分と、簡単にカスタマイズできる比較的中性フレーバーベースが得られます。オリーブオイルと刻んだオリーブの両方をマグロサラダに加えることで、オリーブの風味に寄りかかるか、オリーブオイルをドレッシングのベースとして使用することができます。

誠意を持って、オリーブオイルをサンドイッチでスタンドアロンのマヨネーズの代替品として使用することをお勧めすることはできません。それでも、コールドサラダでのその汎用性は、メイヨーの傑出した代替品になります。

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サンドイッチの広がりとしてオリーブオイルはあまりうまく機能しませんが、新鮮なバジル、トーストした松のナッツ、パルメザンチーズ、レモンジュースを追加してから、サンドイッチ対応のペストのためにすべてをブレンダーに入れます。パスタ料理でペストを持っていただけでも、まったく持っていなかったとしても、これは試してみるものです。サンドイッチは、トマトを使用するサンドイッチと特によく合う明るく草本の風味を与えます。サンドイッチには鶏肉、七面鳥、ハム、牛肉、豆腐、または野菜が含まれているかどうかにかかわらず、ペストはそれを改善します。

ペストは非常に一般的に使用されています、それをマヨネーズの代替品と呼ぶのは不正行為のように感じます。とはいえ、マグロとチキンサラダ、ポテトサラダ、またはハムサラダでも使用できます。ハムサラダは私のお気に入りの1つではありませんが、マヨネーズの代わりにペストを使用すると、豊かさを少し切り抜けるのに役立ちます。

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タヒニは、フムス（ひよこ豆のすぐ後ろ）の主要な成分の1つであるゴマの種子ペーストですが、それ自体の十分な信用は得られません。しかし、有名シェフ（そして私の個人的なお気に入りのフードネットワークパーソナリティ）アレックス・グアナシェッリはそれを手に入れます。彼女が娘と一緒に書いた料理本、」調理してください：家族の食べ物の大胆な動き「オリーブオイル、レモンジュース、蜂蜜、トーストしたコリアンダーの種を含むタヒニドレッシングを備えたロースト野菜サンドイッチのレシピが含まれています。それはおいしいですが、時間がかかります。ハムや七面鳥などの日常のお気に入りから、より精巧なオプションまで、さまざまなサンドイッチの詰め物。

タヒニは、サラダに追加するのに最適なテクスチャーでもあります。通常、ピーナッツバターよりも少し薄いですが、ほとんどビロードのようなテクスチャーがあります。タヒニの卵サラダは私のお気に入りのバリエーションの1つですが、他のサラダでも、特に他の中東の調味料やトーストしたゴマを振りかけるためにすべてをまとめるのにも最適です。

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これは、牧場のドレッシングをあらゆるものに置いている奇妙な家庭の1つとして私に非常に明白に思えますが、クリーミーなドレッシングはサンドイッチと冷たいサラダで素晴らしいです。前述の牧場であろうと、シーザー、ポピーシード、クリーミーなフランス語やイタリアのドレッシングなど、クリーミーなドレッシングから大量の風味と水分を得ることができます。クリーミーなドレッシングはパスタや他のメイヨー代替品の一部にまったく塗ったり吸収したりしませんが、マグロサラダ、チキンサラダ、ポテトサラダには非常によく機能し、他のもの（刻んだ野菜のような）がテクスチャーのためのものです。

より典型的には、クリーミーなドレッシングはバッファローチキンのような詰め物でより良くなると考えるかもしれませんが、基本的なハム、トルコ、またはボローニャサンドイッチのメイヨーの代替品と同様に美味しいです。バターミルク牧場のようなファッティアクリーミーなドレッシングは、よりleanせたサンドイッチタンパク質に最適ですが、クリーミーなフレンチやレモンポピーシードのようなZingのクリーミーなドレッシングは、ファッティのサンドイッチタンパク質を切り抜けます。さわやかなレタス、熟したトマト、鋭いチーズを追加すると、素晴らしいサンドイッチがあります。

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クリーミーなドレッシングがあなたのためではない場合、または別のものを探しているだけなら、ビナグレットはあなたが通常マヨネーズから得るのと同じクリーミーさがありませんが、一部の人々にオフエットすることができるピリッとした酸味を提供します。それらはテクスチャーで非常に薄く、おそらくサンドイッチでメイヨーに取って代わるのに最適な選択ではありませんが、サラダに追加の水分と風味を追加するのに最適です。私は多くの異なるビネグレットのフレーバーを試しましたが、それらのほぼすべてがパスタ、マグロ、鶏肉、ジャガイモ、そしてパスタの形を置くと思うかもしれない他のほとんどのものと組み合わせるのに十分に役立ちます。

ディジョン・ヴィナグレットはマグロのサラダでこの世界から外れており、イタリアのビナグレットはパスタサラダのためにほとんど仕立てられているようです。バルサミコのビネグレットはチキンサラダを別のレベルに引き上げ、赤ワインと白ワインのビネグレットは卵のサラダに完全な量の酸味を加えて、卵のすべての豊かさを切り裂きます。最良の部分は、これが自家製と店で買ったビネグレットの両方に当てはまることです。したがって、手持ちのビネグレット用のビネグレットまたは成分を持っていることがほぼ保証されています。

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一部の人々は、アイオリとマヨネーズという用語を交換可能に使用しますが、これらの明らかに類似したエマルジョンは同じではありません。その中心に、アイオリはニンニクとオリーブオイルで作られていますが、マヨネーズは卵黄とキャノーラオイル（レモンジュース、マスタード、塩もさまざまな量に含まれています）で作られています。彼らは同様のクリーミーさを提供しますが、アイオリの強いニンニクの風味と卵の不足は、重要な方法でそれをマヨネーズとは一線を画しています。

それでも、アイオリとメイヨーは十分に似ているため、スワップは簡単です。マヨネーズをほぼすべての料理（大丈夫、チョコレートケーキではなく）で使用するのとまったく同じように、特にサンドイッチやサラダでアイオリを使用してください。刺激的なニンニクの風味は、肉、卵、パスタ、または野菜ベースのサラダに寸法を追加し、サンドイッチに非常に必要な水分とクリーミーさを与えます。アイオリは、特にBLTまたはトルコクラブのサンドイッチでホームランです。スプレッドのニンニクの風味のブーストは、無愛想なパン、完璧に揚げたベーコン、新鮮なレタスとトマトを叩くことはできません。

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ババ・ガノシュは、ローストしたナス、タヒニ、オリーブオイル、ニンニク、レモンジュース、塩から作られたディップです。それは地中海（イスラエル、ヨルダン、レバノン、パレスチナ、シリアを含む）のレバント領域からであり、通常、ピタパン、野菜、その他のスプレッドを含むメゼの大皿の一部として前菜として提供されます。信じられないほど風味豊かでクリーミーで、サンドイッチやサラダ、プロントに追加する必要があります。

ここでは、よりニュートラルな風味のあるマヨネーズの代替品とは異なり、ババ・ガノーシュはフレーバーパンチを詰めます。ローストしたナスからは非常に煙が多く、タヒニから少し素朴な苦味があります。また、誤解するのは非常に簡単ですので、店で購入したオプションをナビゲートしようとするよりも、尊敬される近くのレストランから初めて試してみた方が良いでしょう。とはいえ、あなたが好きなババ・ガノーシュを見つけたら、それはサンドイッチやサラダに比類のない味をもたらします。時間があれば、私たちを作ってみてください、そして、退屈なサンドイッチやランチタイムのマグロサラダに風味を加えるために必要なときはいつでも手元にあります。

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豆のピューレを考えるときだけフムスを考えるなら、あなたは見逃しています。ほとんどすべての豆は、サンドイッチに湿気と風味を提供するためにおいしいスプレッドにピューレに入れることができます（または切望に値するディップとしてですが、それはまた別の時間です）。私がこれまでにピューレにした最初の非キックピア豆は赤い腎臓でした - それが私がパントリーに持っていたものだからです。少し調味料とオリーブオイルで、これはサンドイッチで素晴らしいことであることにすぐに気付きました。たくさんの素晴らしい風味を得るだけでなく、豆も繊維、タンパク質、その他の栄養素をパーティーにもたらします。

風味がわからない場合は、カネリーニのような白い豆は始めるのに最適な場所です。少量のオリーブオイル、レモンジュース、塩（必要に応じてニンニクに加えて）を備えたブレンダーまたはフードプロセッサーに入れてください。彼らの風味は比較的穏やかですが、マヨネーズから得られるものよりも少し何かを追加するナッツのヒントがあります。ややニュートラルなフレーバーのため、白豆の広がりとほぼすべてのサンドイッチの詰め物とペアリングしたり、ブラックアイドエンドウのような強い風味のある豆を使用したり、フレーバー爆弾のために枝豆を使用したりできます。私はまだ豆を冷たいサラダのバインダーとして混ぜ合わせようとしていませんが、テクスチャーを薄くするのに十分なオリーブオイルを使用して、それらはしばしばそれら（特にマグロ、鶏肉、または卵サラダ）をサラダに追加するのに最適な方法です。