ウェンディ・ヘクター/毎日の食事
スパイスラックをお持ちの場合は、選択に少なくともいくつかのMcCormick＆Companyボトルがある可能性があります。この料理のジャガーノートは1889年から存在しており、ハーブ、スパイス、ソースなど、フレーバーに関係していることは何でもしています。彼らの圧倒的に膨大なフレーバーエンハンサーの広大な配列の中には、ステーキを強化するために意図的に作成された多くのスパイスブレンドがあります。これらは、ニンニクやタマネギなどのシンプルで伝統的な組み合わせから、世界中からスパイスを呼び起こす甘い、熱い、スモーキーなフレーバー爆弾にまで及びます。
次のステーキの夜にマコーミックの調味料ブレンドがどのように届くのか疑問に思いますか？私たちも興味があったので、それらをテストすることにしました。私は、あなたの牛肉に属しているものとスキップしたいものを見るためにステーキの風味を強調するために特別に処方されたマコーミックの7つの調味料を探索する機会を与えられました（そして、あなたがすでにこれらのいくつかを持っている場合、それはどれですか）。彼らがどのように積み重なったかを知るには、読んで、私のランキングを最悪から最高まで見てください。
7.完璧なピンチステーキ調味料
ウェンディ・ヘクター/毎日の食事
これらのランキングで最後の位置にありますが、マコーミックの完璧なピンチステーキ調味料は決して完全なバストではありません。ステーキで使用するのは私の一番の選択肢の1つではありませんが、より汎用的な調味料など、非常にうまく機能しているのを見ることができました。ジャガイモ、鶏肉、おそらくハンバーガーに混ざり合っています。私が最初にボトルを開けたとき、アロマは別のマコーミックスパイスブレンドであるオールドベイを思い出させてくれました。成分はかなり似ていることがわかりました。どちらにも塩とセロリの種、黒胡pepper、パプリカが含まれますが、完璧なピンチにはタマネギとニンニク粉があります。
オールドベイは技術的にはシーフード用に作られていますが、私はそれをほぼすべてに使用しています。この調味料のブレンドはそのプロフィールに合っているようです。それはきれいなので、ステーキウェルに接着し、すてきな均等なコーティングを作成しましたが、他の調味料のブレンドと比較してテクスチャがありませんでした。私は通常、ステーキを粗い海塩と新鮮な黒胡pepperで味付けするだけなので、余分なクランチと噛みつきを逃しました。また、調味料の中で最も塩味でした。塩に関しては恥ずかしがり屋ではありませんが、これは私の口蓋のためにあまりにも多くの端にある端に根伝えています。将来のこの調味料で間違いなく軽い手を使うでしょう。私はこれらの日の代わりにフライドポテトでそれを試してみることを楽しみにしています。チャンピオンを外すかどうかを確認します。
6。マックスのオール目的調味料
ウェンディ・ヘクター/毎日の食事
Maxのオール目的調味料にはまったく問題はないと言って、このエントリを序文にする必要があります。これは、彼の肉食作品で知られるソーシャルメディアフードインフルエンサーでありシェフであるマックスザミートガイとのマコーミックコラボレーションの一部です。この特定のブレンドは、ニンニク、塩、黒胡pepperの3つの材料しかありません。ボトルに示されているように、これは「ベース」の調味料と見なされます。マックスの3つのブレンドは、単独で、または一緒にレイヤー化されるように設計されています。このランキングのために、私は彼らをソロだけ味わった。
このブレンドには、ステーキの表面に少しクランチを与え、満足のいく黒胡pepperポップを追加するのに十分な粗さがあります。塩を含むフレーバーはバランスが取れており、すべてが一緒に機能して、肉の風味を高めているのではなく、強化しながらステーキに独自の寸法をもたらします。これがそれほど高くランク付けされていない理由は、それがとても基本的であるため、私は1〜2分でこれに非常に近い近似を再現できるからです。そして、既成のミックスのための塩水工場。とはいえ、あなたがそれを手元に持っているなら、それを使用すると、あなたは確かにそれを楽しむでしょう。
5。マックスのチミチュリ調味料
ウェンディ・ヘクター/毎日の食事
このブレンドにはたくさんの愛があるので、マックスのチミチュリ調味料を高くするのに苦労しました。それは最もあからさまな塩分があったので、私はそれを最初に試していないことでそれを傷つけたかもしれません - それが起こったように、それは私が試した最後のものの1つであり、比較的低い塩レベルは他のものと比較して少し落ち着いたものとして出くわすことを意味しました。私がそれをより長く座って、フレーバーを本当に引き離したとき、私はそれをますます気に入りました。
それは肉の焼き上げの標準的な伴奏になりました。ハーブ、ニンニク、油、酢の混合物で、それはステーキに新鮮で明るく、ピリッとした寸法を加え、その豊かで風味のある風味を相殺します。マックスの調味料のブレンドは、パセリとオレガノをメインのハーブのフレーバーとして、ニンニクと、赤唐辛子、黒胡pepper、四川唐辛子の混合物とともに、複雑な寸法を加えます。このブレンドの素晴らしいところは、どういうわけか微妙であり、牛肉の牛肉を輝かせながら、多くの風味を詰め込んでいることです。私はそれを本当に歌わせるためにもう少し塩がもう少し塩があったらいいのにと思います。
4。マックスのXtra粗い調味料
ウェンディ・ヘクター/毎日の食事
パンチを詰めたい場合は、マックスのXtra粗い調味料が到達するブレンドです。それは、群れの最も強く風味豊かでテクスチャーで興味深いものです。塩の大きな結晶、ひび割れた黒い胡pepper、および種子のメランジ、マスタード、茶色のマスタード、コリアンダー、ディル、セロリは、タマネギ、パプリカ、ニンニクで結合して、温かく複雑な層状の調味料を作ります。フレーバーとテクスチャはすべて美しく一緒に再生され、塩のバランスが存在します。
このランキングが私自身の個人的な癖に基づいて純粋に主観的であれば、これはトップに着くかもしれません。なぜなら、ステーキの調味料に関しては、粗くてカリカリの方が良いと言うからです。それは風味と食感の強要であり、それは議論の余地がありません。しかし、一口ごとに、私はステーキがステーキを強化する調味料ではなく、調味料の乗り物であると感じていました。最大の強度が必要な場合は、これですが、ステーキが2番目のフィドルを演奏しても大丈夫な場合にのみ使用してください。
3。モントリオールステーキ調味料
ウェンディ・ヘクター/毎日の食事
最も象徴的な調味料のブレンドの1つは、グレートホワイトノースのデリから来ています。モントリオールステーキ調味料は、おそらくシュワルツのデリでグリルクックによって発明されたと思われます。。最終的に彼の調味料のブレンドは顧客に非常に人気があり、彼はそれを彼らに販売し始め、最終的にスパイスミックスはそれ自身の生活をしました。マコーミックのバージョンは、粗い塩、黒と赤の胡pepper、ニンニク、玉ねぎ、パプリカ、および「スパイス」とのみラベル付けされたその他の成分で構成されています。
モントリオールステーキ調味料は、理由からクラシックです。一口で、なぜそれが時の試練に耐えられていたのか、そしてなぜシュワルツの顧客の多くが自分でそれを要求したのかを見る。ニンニクの風味は、細かい粉砕粉ではなく、グラニューしたニンニクのカリカリの塊のおかげで、前後の中心です。粗いブレンドの綿密な検査は、ディルの種のように見えるものも示しています。口蓋の後ろを刺激する素敵な長引くコショウがあり、火傷についてすべてになることなく、熱の微妙なタッチを加えています。このブレンドでの私の最大の問題は物流でした。ステーキを強火でわずか1分間焼いた後、ニンニクとタマネギの大きな塊が燃え、わずかな刺激的なメモを貸しました。次回は、肉が休むまで調味料を追加しないかもしれません。
2。ブラジルのステーキハウス調味料
ウェンディ・ヘクター/毎日の食事
再び、マコーミックは、ブラジルのステーキハウス調味料のフルを隠しています。ここでは、成分リストにやや曖昧な「スパイス」があります（ブラックペッパー、パプリカ、ハラペーニョ、パセリの綴りをしていますが）。塩、ニンニク、タマネギのユビキタスなトリオは別として、赤と緑のピーマン、クエン酸、および肉食酸も含まれています。おそらく、このブレンドの次のレベルを美味しくするのは、おいしい明るい酸味のパンチです。おそらく、それはベルとハラペーニョのペッパーからの微妙な甘さとフルーティーな熱です。それが何であれ、それはただ機能します。
MaxのChimi Churriの調味料と同様に、ブラジルのステーキハウスブレンドは明るく草本であり、ステーキに爽快な軽さを追加します。これで塩のバランスがはるかに優れていることがわかりました。ハラペーニョペッパーからの追加の熱により、別の層が得られました。それは圧倒的な火傷ではありませんが、あなたの副鼻腔をきれいにするのに十分です。私がこの味覚テストのために調理したすべてのステーキの中で、これは私の最も印象的ではありませんでした - 私は素晴らしいシアーを得ることができませんでした、そしてそれは他のものよりも少しまれでした - しかし、調味料のブレンドはとても活気があり、熱心で、牛肉との私の料理のミスを補う以上のものでした。このようなものは靴の味をかなり良いものにすることができると思います。
1.クラシックオール目的調味料
ウェンディ・ヘクター/毎日の食事
あまり味わいのないパスを探索するのが大好きで、ステーキに関しては、いつも再び家に帰ります。マコーミックのクラシックオール目的調味料は、塩、黒胡pepper、ニンニクに加えて、マックスのオール目的調味料からほんの数歩離れています。タマネギとセロリの種も含まれていますが、それらの小さな追加は大きな違いを生みます。タマネギからの少し甘さとumami、セロリの種からの新鮮な植物の空気、そして完全にバランスの取れたベーストリオはすべて一緒に働いて、この明らかにシンプルなブレンドをフレーバー成層圏に送ります。
このクラシックな調味料は派手ではなく、前衛的ではありません。あなたが噛むとき、それはあなたの心を吹き飛ばすことはありません。ただし、このブレンドでステーキをgeneしみなく楽しんでいるので、調味料についてはまったく考えていません。ステーキについて考えています。ここの5つの主力材料は、互いに補完し、対照的であり、牛肉は非常によく融合しています。私にとって、それが理想的な調味料を作るものです。それは食べ物そのものに非常に不可欠になり、そこにあることに気づきません。マコーミックのクラシックブレンドヒットそのマーク。それはエレガントに上昇したシンプルさを醸し出します。これはまさにステーキの美しいカットであるべきです。
マコーミックのステーキ調味料をランク付けした方法
ウェンディ・ヘクター/毎日の食事
ステーキ調味料の選択は、マコーミックによって提供されました。各調味料は、最初にオイルでブラシをかけたトライチップステーキのカットに適用され、次に1ポンドあたり大さじ1杯の推奨比を味付けしました。ステーキ全体をできるだけ均等に味付けしようとしました。その後、ステーキは、華氏約125度の内部温度に達するまで、一度に1つずつ耳にしました。それから私は彼らが華氏130〜135度に達するまで彼らを休ませました、。
私は各ステーキを味わって、いくつかの基準を使用して調味料を審査しました。何よりもまず、ミックスの成分が一緒に機能したかどうかにかかわらず、調味料自体の味でした。次に、調味料が牛肉の風味を圧倒することなくどれだけうまく補完するかを評価しました。これらの調味料はきめ細かいから非常に粗いものまでの範囲であるため、テクスチャも考慮事項でした。これらはすでに塩を含むオールインワン調味料であるため、調味料レベルでも考慮されています。