ポテトサラダに新鮮さを加えるシンプルな材料

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ポテトサラダには評判があります。クリーミーで慰め、しばしばメイヨーでdrれています。しかし、すべてのバージョンがそのスクリプトに従うわけではありません。、たとえば、マスタードと砂糖に傾いて、ピリッとした甘いコントラストを求めて、他のバリエーション、- マヨネーズの重いアプローチを避けます。それでは、ポテトサラダを普通から本当に風味豊かなものに服用するものは何ですか？食べ物の性格によるととペルシ、答えは酸味です。

料理人、コンテンツクリエーター、著者の背後にある著者であるペロシは、彼の家庭的でフレーバー駆動型のレシピで知られています。デイリーミールとのインタビューで、彼はポテトサラダのフレーバーの構築に関する視点を共有し、酢の力を強調しました。 「柑橘類は重要だとは思わないが、酸だと思う」と彼は説明した。レモンジュースは十分な注意を払っていますが、酢 - - 圧倒されることなく明るさを追加します。最近提携したペロシ再生農業を促進するためのマケイン食品、軽い手から始めて、他の材料を引き継ぐのではなく、酸性度を高めることをお勧めします。バランスの取れた酢や柑橘類のタッチは、ポテトサラダを生かします。

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酢は、酸味のポップを追加するだけでなく、ポテトサラダが一緒になる方法を変えます。ダン・ペロシは、冷たいサラダが座ってフレーバーが発達し続けていると説明しました。つまり、最初はバランスが取れているものは冷蔵庫で数時間後に変化する可能性があります。だから彼は、フレーバーが明るく新鮮な状態を保つために、授業の直前に酸味を味わい、調整することをお勧めします。最後の攪拌と酢や柑橘類のスプラッシュは、料理をリフレッシュするのに役立ち、冷蔵後に鈍い味を防ぎます。

柑橘類について尋ねられたとき、ペロシはレモンの皮やライムやオレンジの絞りなどの材料が、皿の他の味に応じてポテトサラダで働くことができることに同意しました。彼は、酸性度を慎重に追加する必要があることを強調し、それらを支配するのではなく、他の成分を強化できるようにしました。

酸性度を追加することになると、バランスが重要であり、、メイヨーだけでは達成できない深さの風味を与えます。 「酢を少し、柑橘類を少しでもうまくいくでしょう」とペロシは言います。タラゴン酢、白ワイン酢、または柑橘類の絞りを使用するかどうかにかかわらず、酸味は皿を引き継ぐことなく、新鮮で風味豊かにするすべての噛みつきを保つ明るさを追加します。