Daikon vsJícama：違いは何ですか？

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カリカリの農産物の世界では、ダイコン大根とジカマが統治しています。どちらの野菜も栄養素が多く、両方とも揚げたり漬けたり、生で使用しておいしいサラダやスローを作ることができます。ジカマは、カリカリの噛みつきを必要とするレシピでダイコンの代替品として使用できることは事実ですが、これらの野菜は実際には関連していません。

テクスチャと用途の類似点にもかかわらず、Daikon RadishesとJícamaは非常に異なっています。まず、彼らは異なる大陸から来ています。 Daikon RadishesとJícamaはどちらも地下に栽培されていますが、1つは食用の皮膚を持っていますが、もう1つの皮は有毒です。両方の野菜はカリカリで潤いがありますが、その味と外観は明らかに無効です。それで、これら2つの非常にユニークな野菜の違いは何ですか？

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日本の大根としても知られるダイコンは、長方形、球形、または円筒形の根菜です。一般的には白い肉がありますが、紫、赤、または緑にすることもできます。東アジア原産で、南アジア料理でよく使用されます。おそらくあなたがよく知っているスパイシーな赤い大根に関連しているにもかかわらず、ダイコン大根には通常、甘くて穏やかな風味があります。

ダイコン大根はカロリーと炭水化物が少ないが、健康上の利点が高い。それらは葉酸の素晴らしい供給源であり、カリウムとビタミンCは繊維の高さです。

Daikon Radishesを剥がすことはオプションです。良いスクラビングは、あなたがダイコンを食べる前に行う必要があるすべてです。運がよければ、ダイコンの大根をまだそれらの上に置いているのを見つけることができれば、彼らは皮と一緒にソテーを楽しむことができます。グリーンと茎を生で食べることは推奨されません。あなたはできる、軽いサイド皿のために煮るか、赤い大根の代わりに使用してください。

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ビーン家のメンバーであるヒーカマと発音されるジカマは、中央アメリカから来ています。色とサイズのためにメキシコのジャガイモと呼ばれることもありますが、ジャガイモほど澱粉質ではありません。その風味はややナッツが多い、甘くて新鮮で、水の栗に似ています。それはしばしば、ジャガイモとリンゴや洋ナシの間の十字架と呼ばれています。

Jícamaには健康上の利点があります。繊維が多く、カロリーが少なく、ビタミンCの優れた供給源です。栄養素が多く、抗酸化物質も含まれています。ジカマの種子、皮膚、葉、茎は有毒です。したがって、ジカマは食べる前に皮をむく必要があります。

ジャガイモと類似しているため、ジカマはフライドポテトやマッシュをサイドディッシュとして作るために時々使用されます。それはまた素晴らしいものになります、または作ってみてください野菜がトルティーヤチップの代わりにチップに薄くスライスされます。