鳥インフルエンザが広がって食べるのはまだ安全ですか？

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鳥インフルエンザが続くと、供給が非常に低くなっているからです。しかし、もしあなたが卵のカートンを手に入れたら、あなたは非常に重要な質問を1つ疑問に思うかもしれません：鳥インフルエンザは、流れの卵を食べることがそれほど安全ではありませんでしたか？毎日の食事は、登録栄養士のキャスリーン・ベンソンに相談しましたトップ栄養コーチング、事実を得る。

ベンソンは、「感染した家禽や卵が食料供給に入るリスクは
USDAによって実装された保護手段に加えて、家禽の症状の迅速な発症のため、非常に低い。USDAそしてFDA。

卵を食べることには固有のリスクがありますが、具体的には鳥インフルエンザのためではありません。 「卵の消費に対するより重大な懸念はサルモネラです」とベンソンは説明しました。しかし、ベンソンは、「米国で市販されている卵は一般的に安全に食べることができます。
Runny Yolks ... USDAとCDCは、鳥インフルエンザの症例に関係なく、低温殺菌されていないソースから生または不十分な卵を消費することに対してアドバイスしています。低温殺菌された卵は、水っぽい卵黄や生卵を必要とするレシピのためのより安全な代替品を提供します。」

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キャスリーンベンソンは、「細菌またはウイルスの感染のリスクを最小限に抑えるために、卵は
卵黄と白の両方が完全に設定されるまで調理されます。スクランブルエッグには、そのような情報をすべて念頭に置いて、卵を食べるリスクがあるかどうかを自分で決めることができます。鳥のインフルエンザのため。-の代わりに中程度の卵、卵黄が少なくとも部分的に調理され、潜在的にリスクが低下するように。

さらに、あなたがまだ適切な食品の取り扱いに固執していない場合と、今こそ開始する時です。ベンソンは毎日の食事に、「卵を扱う前後に少なくとも20秒間、手を温水と石鹸で徹底的に洗う必要があります。卵を使用する前に、殻の亀裂を調べることができます。ひび割れた場合は、バクテリアとして捨てるのが最善です。サルモネラのように、開口部から入ることができます。」また、卵を常に冷蔵庫に保管し、最も新鮮なときに卵を使い果たすことも重要です（3〜5週間以内または日付のいずれか）。

鳥インフルエンザについてまだ心配している場合は、感染した個人の事実を見ることが重要です。によって報告されているようにCDC、米国の68症例の鳥インフルエンザ（人々）はすべて、卵を摂取することではなく、牛、家禽農場、またはその他の直接的な動物曝露と直接接触していることの結果です。ベンソンが指摘したように、「通常、感染は、食物ではなく感染した鳥と直接接触することで発生します。」