完璧な目玉焼きの鍵はおそらくあなたのキッチンにすでにあります

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目玉焼きは、いくつかの料理を作るのが簡単であるが、完璧にするのが難しい方法を完全にカプセル化します。実際、シェフの腕前は、卵をどのように炒めるかによって測定されることがあります。卵がどれほど繊細であるか、そしてそれがどれほど速く調理されるかのため、謙虚な目玉焼きは、よく調理するための技術とツールの組み合わせを必要とします。たくさんあります、そして右のパンを使用することもその1つです。幸いなことに、右のパンは、完璧な目玉焼きを作るために購入する必要がある特定の特殊な調理器具ではありません。おそらくあなたが他の数十の料理に使用するのは、あなたの毎日のノンスティックパンです。

さまざまな人々、そしてそのためにシェフでさえ、完璧な目玉焼きの独自のバージョンを持っています。フリルとサクサクしているのが好きかどうかにかかわらず、ジャミーセンターを備えたぐらつき、絹のようなセンターでは、焦げ付き防止のパンは効率的に、そして最小限の混乱をもたらします。鋳鉄やステンレス鋼などの他の材料から作られたフライパンは、卵を炒めるのにも使用できますが、卵で使用するのに多目的または簡単ではありません。前者は味付けする必要がありますが、後者は卵が鍋にくっつかないようにするために徹底的に加熱する必要があります。パンの焦げ付き防止コーティングの有害な化学物質が懸念事項である場合は、セラミックパンを入手することを検討してください。ルクレージェットのノンスティックセラミックフライパン。

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調理の多様性のため、ほとんどのキッチンには少なくとも1つのノンスティックパンが装備されています。完璧に調理された絹のような目玉焼きを作るための1つのテストされた方法は、卵の周りの鍋に水を振りかけ、蒸気が均一に調理することです。焦げ目、ビロードのような柔らかい白、そしてジャミー卵黄のない同様の完璧な揚げ卵を手に入れる別の方法は、弱火でゆっくりと卵を調理することです。これらの方法はどちらも、焦げ付き防止のフライパンで簡単に実行できますが、ステンレス鋼のパンでははるかに困難であり、固執を防ぐために高熱に加熱する必要があります。また、焦げ付き防止の鍋で卵を揚げるとき、はるかに少ない脂肪を使用するオプションもあります。

サクサクした茶色の縁を備えた目玉焼きは、強火で調理する必要があります。これは、他の種類のフライパンで行うことができます。ただし、焦げ付き防止の種類は、カリカリの揚げ卵を作ることもできます。卵は高強火で非常に速く調理するので、卵の上に熱い油のいくつかをスプーンでスプーンでスプーンで調理するのが一般的です。実際、これはその1つです。

最後に、過度の卵があります。ひっくり返る必要があるため、最も操縦する必要がある目玉焼きのバージョンです。繰り返しになりますが、良いノンスティックパンは、あなたが気をつけても、毎回、完璧な過剰な揚げ卵を手に入れるのをはるかに簡単にします。。