卵サラダを美味しくする秘密はこの塩味のフルーツです

Chas53/ゲッティイメージズ

卵サラダをグレードアップさせる方法はたくさんありますが、その中でも最良の方法をいくつか紹介します。。もちろん、アボカドのようなものや、ゆずマヨネーズのようなもっと派手なアップグレード（ジェフリー・ザカリアンを大声で言う）などがありますが、卵サラダをさらにグレードアップさせる最良の方法の 1 つは、ファンキーで塩辛い果物であるオリーブを追加することです。

有名シェフたちは、この卵サラダのハックについてかなり前から知っていました。シェフのカーティス・エイケンズは、卵サラダにピーマンとオリーブを加え、高級感のある食感の興味深い料理に仕上げました。卵、マヨネーズ、コショウ、パプリカと組み合わせると、オリーブがこのクリーミーで古典的な料理に素晴らしいアクセントとして際立ちます。

卵サラダと聞いて最初に思い浮かぶものではないかもしれませんが（オリーブは肉類の仲間に格下げされる傾向があります）、驚くほどおいしい方法で風味と食感を向上させることができます。

ヘレン・カマカロ/ゲッティイメージズ

卵サラダにオリーブを加える最も明白な利点は、風味が増すことです。オリーブは、塩気と酸味があり、わずかに苦い香りがあり、卵の濃厚でクリーミーな食感を補完し、マヨネーズの脂っぽさのバランスを整えることができます。また、卵サラダは（場合によっては）少し単調に感じられるため、オリーブは新たな複雑さの層をもたらし、全体的な味のプロファイルを強化します。グリーンオリーブでもブラックオリーブでも（さらにグレードアップするにはピーマンを詰めたオリーブでも）、その独特の風味が卵のまろやかさと美しくコントラストを成し、より鮮やかな料理を生み出します。ただし、次のことに注意してください。— したがって、このレシピには後者の方が適している可能性があります。

追加するのは簡単です。小さく切って、他の卵サラダの材料と和えるだけです。ただし、塩分が強いため、標準的なレシピよりも必要な量が少なくなる可能性があることを覚えておいてください。

卵サラダにオリーブを加えると、食感も驚くほど良くなります。卵サラダは時々、滑らかすぎたり、どろどろになったりすることがあります。特にマヨネーズやマスタードを多量に使用した場合（または、）。したがって、オリーブを追加すると、満足のいくコントラストが得られます。オリーブは、柔らかくクリーミーな卵を砕く楽しいクランチを提供し、より興味深い口当たりをもたらします。