ファストフードのソースを家庭で安全に保管する方法

トニー・サヴィーノ/シャッターストック

ファストフードのソースは、ドライブスルーの食事を特別なもの（そして風味豊かなもの）に変える鍵となります。ケチャップでも、バーベキューソースでも、牧場でも、、これらの調味料は風味豊かで、レストランがいくつか追加してくれる場合は、後で使用するために保管しておくのが簡単です。しかし、どうやってすべきファストフードのソースを安全で新鮮に保つために適切に保管していますか?

ファーストフードのソースを適切に保管することは、腐敗を防ぎ、味を維持し、食品の安全性を確保するための鍵です。手元にソースがいくつか余っていることに気付いた場合、またはストックしておきたい場合(持ち帰って、臆病者め!) — ベストプラクティスは、キッチンキャビネットやパントリーなどの涼しく乾燥した場所に保管することです。単にジャンク引き出しに放り込むのはやめてください。

現在、一部のソースは短期間の使用を目的として特別に設計されており、未開封であっても保存期限が限られている場合があります。マクドナルドやチックフィレイのようなファストフードソースの多くは、パッケージに賞味期限や賞味期限が刻印されています。その日付を過ぎた場合は、ソースを廃棄するのが最も安全です。パッケージに有効期限が記載されていない場合は、最適な風味と安全性を確保するために、数週間以内に使用することを検討してください。蜂蜜は冷蔵庫に保管する必要がなく、何年も保存できます。ケチャップやマスタードなどのソースは酢ベースで食料庫に保管できるため、数か月保存できる傾向がありますが、ランチソースやマヨネーズなどの乳製品ベースまたはクリーミーなソースはすぐに傷んでしまいます。早めに使用するようにしてください。

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すでにソースを開けてしまった場合はどうすればよいでしょうか？以前はパックを室温に置いても問題なかったかもしれませんが、空気が入ってしまったので、細菌の増殖を防ぎ、鮮度を保つために冷蔵する必要があります。ケチャップ、ホットソース、シラチャ、マスタードの開いた小さなパックは、食品庫に保管するか、冷蔵庫に保管して長期間新鮮さを保つことができるとのことです。WebMD。

ソースが開いていても保存したい場合は、中身を密閉容器に移すのが最善です。こうすることで、時間の経過とともにソースが傷む可能性がある空気や湿気を防ぐことができます。もちろん、汚染を防ぐために、使用前に容器が清潔で乾燥していることを確認してください。少量の場合は、小さなガラス瓶またはしっかりと蓋が閉まるプラスチック容器が適しています。ソースの種類と日付を容器にラベル付けすると、保存期間を追跡しやすくなります。

ケチャップ、バーベキュー、醤油などのソースは、冷蔵保存することで味と安全性を維持できます。ランチソースやハニーマスタードなどのクリームベースのソース（またはそれ））ただし、腐敗が早くなる傾向があるため、より早く消費する必要がある場合があります。