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時々、シンプルなレシピが控えめな設定で紹介され、それが何百万人ものカルト的なファンを持つ象徴的な料理に変わります。まさにスターダムのようにニューヨークのコニーアイランドにあるささやかな屋台にまで遡ることができ、それ自体がブランドになっている温かいサクサクしたペストリーの起源は、ニューヨーク最大の見本市会場の 1 つで 110 年前に作られたブースに遡ることができます。アメリカ、ワシントン・ピュアラップ・フェア。
フィッシャースコーンは、製造業を営んでいたフィッシャー家によってフェアで初めて紹介されました。彼らの小麦粉を宣伝するために。しかし幸運なことに、スコーンは注目を集め、1 個 5 ニッケルで販売されました。現在では、3 分ごとに 40 個のスコーンがオーブンから出てきて、組み立てラインに供給され、熱心なファンの需要に応えています。
2017 年のピュアラップ フェアでは 100 万個以上のフィッシャー スコーンが販売され、同年、スコーンはバニラベースにスコーン チャンクとラズベリー ピューレを混ぜたアイスクリーム味に変身しました。クリーミーなバターと地元産のラズベリージャムをたっぷりと添えたこれらのスコーンの根強い人気は、フィッシャー スコーン焼きコンテストの創設にも影響を与え、現在ではワシントン ステート フェアで待望の毎年恒例のイベントとなっています。すべてが始まった小さなブースコーナーは、時が経っても動じず、今もワシントンのピュアラップフェアのグランドスタンドの下に誇らしげに立っています。これらの菓子のスター性は、ほとんど運命を感じます。
幸運な出来事の連続
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おいしいスコットランドのスコーン (通称ホットビスケット) への賞賛は衰えることがありませんでしたが、1977 年、フィッシャー家は製粉所とスコーンのレシピの両方の遺産を継承することを決定しました。 （当時、フィッシャーズはシアトルの KOMO-TV を含む一大メディア帝国を築き上げていました。）その後、これらのクリーミーなお菓子は、カンタベリー ナチュラルズやカンタベリー オーガニックスも生産している会社であるコニファー フーズに伝わり、以下の点を除いてスコーンの伝統を守っていました。レーズンは、70 年代まではフィッシャーのオリジナル レシピの重要な部分でした。その電話がフィッシャーズによってなされたのか、それともコニファー・フーズによってなされたのかについては、あまり明確ではない。
多くの企業がレシピを極秘として守る中、コニファーフーズは 1989 年にフィッシャー スコーン ミックスを発売するという異なるアプローチをとりました。この製品はすぐに成功を収め、ブランドはスコーンのバリエーションやパンケーキ ミックスを追加するなど、商品の拡充を奨励されました。
フィッシャー スコーンはフェア限定品ではなくなり、コストコの一部の店舗でも購入できるようになりましたが、その懐かしい魅力はなんとか保たれています。スコーンはそのままで、北西部各地の 39 以上の夏祭りで訪問者が楽しんでいます。コニファー・フーズの前最高経営責任者（CEO）マイク・マーハー氏によると、フィッシャー・スコーンの売り上げは、少なくとも2011年までは小売店と見本市会場でほぼ均等だった。彼は最初に見本市ブースで同社との関わりを始めたという。しかし今でも、この象徴的なスコーンを求める行列はピュアラップ フェアで最も長いものです。
