トレーダージョーズが米国での人気を高めた象徴的なチーズ

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ブリーチーズがお気に入りのチーズの 1 つである場合は、Trader Joe's に感謝するかもしれません。ブリーチーズがアメリカの味覚に浸透したのは、1967 年にオープンしたこの人気の食料品チェーンのおかげでもあります。このクリーミーでバターのような、少しピリッとしたチーズは、毎日の買い物客に多国籍の味や料理を紹介するというこの店の戦略の基礎でした。実際に報道されているように、CNN, トレーダージョーズはかつて米国最大のブリー輸入業者の称号を保持していました。

トレーダー ジョーズの創設者、ジョー クーロンブは、賢い買い物客がさまざまなチーズを含む財布に優しい、ユニークで高品質な製品を見つけられる食料品店を構想しました。クーロンブは、旅行と 1960 年代から 70 年代の文化的意識の高まりにインスピレーションを受けて、ブリーのような食べ物をアメリカ料理の最前線に持ち込むチャンスがあると考えました。シリコンバレー.com）。当時、ブリーは洗練されており、ほとんど手が届きにくく、専門店やグルメショップでしか手に入らないものと考えられていました。 Coulombe は、高品質のブリーチーズを調達し、手頃な価格で提供することでこの状況を変えました。当時、米国乳製品協会には輸入チーズを規制する権限がなかったため、彼はブリーチーズを自分の店に並べることに成功した。

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トレーダー・ジョーズはブリーを新しい聴衆に紹介しました。これまで馴染みのないチーズや高価なチーズを買うのをためらっていたかもしれない買い物客は、毎日の買い物リストの必需品としてブリーチーズを試し始めました。このチーズは、クラッカーの盛り合わせに塗った、カリッと香ばしいフレンチバゲットと組み合わせても、カジュアルな集まりやエレガントなチーズとワインのパーティーの定番となっています。、または他のものと一緒に提供されます、芳醇なナッツとはちみつのような。

1987年に米国食品医薬品局は殺菌していない牛乳で作られた乳製品を禁止したため、現在米国で消費されているブリーは国内で製造されたか、米国に輸出するために伝統的なブリーの製造方法を変更したフランスの生産者から製造されたかのどちらかである。ある情報によれば、今日、ブリーチーズは米国で最も愛されているチーズの 1 つです。ユーガブトレーダー・ジョーズはブリーを中流階級に引き入れることでその実現に貢献した。