Ina Garten が伝説のベアフット コンテッサ ストアを売却することにした理由

アマンダ・エドワーズ/ゲッティイメージズ

人生という旅では、自分が選んだ道を歩み続けることも、地図を描き直すこともできます。最愛のグルメマーケット「裸足のコンテッサ」を売却し、新たな挑戦に移るというイナ・ガーテンさんの決断は、方向転換がより大きな幸福につながる可能性があることを証明している。彼女の新しい本の中で、「幸運が起こったときに備えてくださいガーテンさんは、従業員の管理や万引き犯への対応といった日々の課題にうんざりしたため、18年を費やして自身の代表的なブランドを築き上げた店舗を売却することにしたと明かした。裸足でコンテッサを走らせることのようなものは、私がかつて愛していたものに影を落としていました。」

それは、ビジネスの美しい外観が内部の現実と一致しないという点で、「ドリアン・グレイの肖像」のシナリオでした。こうした感情が積み重なるにつれ、ガーテンさんは前に進む準備ができていることに気づきました。彼女はこう書いている。「自分は何も新しいことをしていないように感じたし、自分の仕事に創造性をもたらしていないのは確かだ。」グルメ マーケットを運営するには、努力が必要です。ガルテンにとって、それは部分的には。そのプロセスには、午前 3 時に起きてサプライヤーを訪問することが含まれていました。そこで、有名シェフは恐ろしいことをすることにしました。ガーテンはマネージャーとシェフに市場を売りました。彼女はまた、店舗の上にオフィスを作り、そこで店舗の販売の監督とウェブサイトのデザインに時間を費やしました。

エイミー・サスマン/ゲッティイメージズ

前に進む道は簡単ではありませんでした。イナ・ガーテンは、「ある日、私は50人の従業員を抱えて店を経営し、時には1,000個のバゲットを焼いていたが、次の日は文字通り何もすることがなかった」と書いている。その年、1996 年は簡単ではありませんでしたが、すぐに彼女は最初の料理本を書き始め、1999 年に出版され、たくさんの料理を提供しました。。 2002 年に早送りすると、「店で買うものは大丈夫」シェフはさらに 2 冊の料理本を出版し、フード ネットワークで「Barefoot Contessa」という番組に出演することになりました。

彼女の物語には多くの浮き沈みが含まれていますが、—それは成長と成果にも満ちています。もし彼女に、その信念を飛躍させる勇気と少しの愚かさがなかったら、エミー賞を 5 回受賞し、ジェームズ・ビアード賞を 1 回受賞し、ニューヨーク・タイムズのベストセラー料理本の著者になることはなかったでしょう。また、現代の料理人も彼女の素晴らしいレシピやヒントをすべて知っているわけではないでしょう。ありがとう、イナ。