ピーカンパイを最も美味しく冷凍するための適切な方法

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リッチで退廃的なデザート、特にピーカンパイはホリデーの代名詞です。実際には、感謝祭とクリスマスの頃。このデザートは作るのに時間がかかる場合があるので、お祝いパーティーの前に十分に準備しておくと便利です。通常、冷蔵庫で保存した場合、4日間は鮮度が保たれます。ただし、冷凍すれば、数週間前に作って保存できるということになります。

ピーカンパイを作った後、冷凍を成功させるための最初のステップは、完全に冷めるまでカウンターの上に置くことです。温かいうちに冷凍庫に入れると余分な水分が発生して氷になり、後で食べるときに解凍するときに風味や食感に悪影響を及ぼします。特にクラストはべたべたになる可能性があります。次に、冷凍焼けの可能性を最小限に抑えるために、パンを含むパイ全体をラップで何層にも包み、次にアルミホイルで包みます。表面が露出していないことを確認しますが、パイの形が変わるほどきつく包みすぎないように注意してください。ガラス製グラタン皿を冷凍庫に入れたくない場合は、冷凍庫で焼くことを検討してください。Hefty® 90810 Ez Foil® パイパン、オンラインで大量に入手できます。

最後に、ピーカンパイを冷凍庫に入れて平らにし、完全に凍る前にフィリングが片側に移動しないようにします。その上には何も置かないでください。さらに保護するために、ペストリーボックスに入れることもできます。

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焼きたてを提供する場合冷凍したものは、まず冷蔵庫で一晩放置します。ラップ層に水分や氷があることに気づいた場合は、水分がパイに入り込んでべたべたになるのを防ぐために、最初にそれらの層またはすべてのラップを取り除きます。次に、冷蔵庫に入れる前にパイを再度包みます。

翌日、冷蔵庫から出した冷たいピーカンパイをそのままお召し上がりいただくことも、15 ～ 30 分間放置して室温でお召し上がりいただくこともできます。パイを温かくしたい場合は、完全に解凍され、室温に近い温度になっていることを確認してください。次に、最適な結果を得るために、華氏 275 度に予熱したオーブンに約 20 分間入れます。急いでいる場合は、華氏350度で約10分間加熱できますが、生地が傷まないようにアルミホイルで覆うことをお勧めします。

冷たくても温かくても、最高の一品ですトッピングは控えめにすることです。このデザートはとても退廃的なので、上に何かを追加する必要はありませんが、少量のホイップクリームを追加することは問題ありません。新鮮なブルーベリーとイチゴも、デザートにポップな色を与えながら、甘いパイの詰め物を引き立たせるタルトな味わいを加えるので、素晴らしいアクセントになります。トッピングを我慢できない大の甘党の人には、キャラメル ソースやバニラアイスクリームもよく合います。