いくつかの忌まわしい事実を明らかにしたピーナッツバターのリコール

サブボット アンナ/シャッターストック

食品リコールはよくあることです。ニュースを見るたびに新しいニュースを聞くような気がします。最近のものからリステリア菌の懸念を引き起こす、消費者は食品の安全性を確保するために、常に積極的に行動し、情報を入手し続けなければなりません。 2009 年にサルモネラ菌が発生し、700 人が罹患し、そのうち 9 人がこの致命的な病原体により命を落としました。調査の結果、原料はピーナッツバターであ​​ることが判明しました。さらなる調査の結果、当局は問題のピーナッツが加工されている工場内で不快な状況を発見した。

食品医薬品局（FDA）の検査官がピーナッツが加工されている工場を視察したところ、工場のピーナッツから作られた400以上の製品のリコールにつながる恐ろしい状況が明らかになった。調査の過程で、工場の屋根に漏れがあり、雨水や鳥の侵入を許し、サルモネラ菌が蔓延する理想的な条件を作り出していることが判明した。また、ピーナッツ焙煎機が細菌を殺す温度に設定されておらず、げっ歯類の死骸とその糞便が見られたことも判明した。換気口の近く。

FDAの報告書を受けて、ピーナッツ工場の所有者であるスチュワート・パーネル氏（ピーナッツ・コーポレーション・オブ・アメリカ）は刑事告発に直面していることに気づいた。パーネル氏はピーナッツが汚染されていることを知っていたにもかかわらず、顧客への出荷にゴーサインを出していた。汚染を隠蔽するために検査結果を改ざんしたことも判明した。パーネル氏は破産を宣言し、後に詐欺、公務執行妨害、混ぜ物食品の販売などの罪で懲役28年の判決を受けた。

ジェシカ・マクゴーワン/ゲッティイメージズ

常に賢明なのは、食中毒を引き起こす可能性があります。サルモネラ感染症は致死的な場合があり、症状には下痢、発熱、腹痛などがありますが、その存在は味覚や嗅覚では検出できません。食中毒は、高齢者や免疫力が低下している人にとって最も危険であると考えられます。この流行の犠牲者には、72歳の女性、83歳の第二次世界大戦退役軍人、78歳のパープルハート受容者が含まれていた。およそ19,000人がこの細菌によって病気になった。

この暗雲には明るい兆しがある。 2011 年初め、このような致死的で広範な感染症の再発を防ぐために、食品安全近代化法が可決されました。この法律は、公衆衛生に対する食中毒の脅威を認識しながら、食中毒を積極的に予防することに重点を置いています。

購入したものがリコールされた場合に行うべき最も重要なことは、汚染された食品を廃棄するか、店舗に返品することです。いかなる場合でも、それを摂取してはなりません。重篤な病気になるリスクが大きすぎます。