ステーキハウスで骨付き肉を食べてはいけないこと

ガブリヒタ/シャッターストック

高級店でも、高級店でも、おいしいステーキハウスへの旅行、適切なエチケットを大切にする時期です。確かに、ステーキをきれいに切るのではなく、フォークで槍を突き刺して歯で塊を引きちぎるのは楽しいです。しかし、適切なエチケットを持ってゆっくりと慎重に食べ物に注意を払うことは、最後の一口まで確実に味わうための優れた方法です。

骨付きのステーキを注文する場合は、適切なマナーが特に重要です。小さな骨付きリブロースでも構いません。）、またはマンモストマホーク。お腹を満たし、美味しそうな牛肉の切れ端がまだくっついている、その美味しそうな骨を見つめていると、かじりたいという衝動を抑えなければなりません。あなたが思っているかもしれないが、それはシェフに対する褒め言葉ではない。抵抗するのが無駄だと感じる場合は、代わりにステーキハウスに梱包してもらうように依頼してください。骨だけを持ち帰りたいと言うのが変だと感じたら、それはあなたの犬のためであると伝えてください。ただし、調理された骨は砕けて重大な損傷を引き起こす可能性があるため、実際には犬に与えないでください。

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骨付きステーキを注文するには、ただ骨をかじらないというだけではありません。最適なエクスペリエンスを得るには、適切にカットする必要もあります。まず、骨に沿って細かく切り、肉を引き離して骨とステーキを分離します。ただし、切り落として食べる前に、骨に触れたばかりの肉の焼き加減を再確認してください。この肉は骨によって断熱されているため、他のステーキよりも少し火が通りにくくなります。そのため、要求したよりも少しレアな場合は、ステーキ本来の状態が完璧である可能性があります。

肉を分けて焼き加減を確認したら、切り分けて食べ始めます。一度にすべてを切り取らずに（これもマナー違反です）、一度に一口ずつ切り取ります。さらに、必ず次のことを行ってください。。これにより、肉の筋繊維が短くなり、より柔らかい噛み心地が得られます。