あなたのポップコーンがとても噛みごたえがある理由 (そしてそれに対してできること)

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ポップコーンは好まれる放牧食です。お気に入りのロマンス映画やホラー映画をストリーミングしていて、何かむしゃむしゃ食べたいとき、夕食前に何か軽いものが欲しいとき、または, ポップコーンはあなたの欲求を満たすことができます。しかし、一握りを口に押し込んだときに噛みごたえがあると感じた場合は、軽減する必要がある原因が 1 つあります。それは蒸気です。

ポップコーンを弾く科学は非常に興味深いものです。各穀粒には、岩のように硬い外皮に囲まれた柔らかいでんぷん質の中心が含まれています。しかし、そのでんぷん質の中心の中に小さな水滴があり、穀粒が弾けてポップコーンに変化するのを可能にします。水は加熱すると水蒸気になります。その蒸気が蓄積して圧力が発生し、穀粒が破裂する原因となります。ただし、鍋に蓋をしていると鍋の中に蒸気がたまり、水分がたまり、ポップコーンがモチモチになる原因となります。しかし、簡単な修正方法があります。

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換気装置付きの蓋を使用するか、鍋に蓋を置くときに蓋の端を少しずらしたままにすると、適切な密閉ができず、蒸気が逃げてしまいます。したがって、余分な水分が肌を汚すことはありません。。簡単にピーシー。しかし、カリカリとしたカリカリのポップコーンを実現するには、もう 1 つ考慮する必要があることがあり、それは使用する油の量です。

ポップコーンよりも多めの油を使い、鍋やダッチオーブンなどお好みの器の底面に適量を塗ります。 3対2の比率が完璧な量で、新鮮な塩味またはチーズイットクラッカーのような食感を持つカリカリのポップコーンが得られます。スナックの味を本当に向上させるには、。ポップコーンを弾くのに使用するのに最適なオイルは、発煙点が高く、クセのない味のものです。フレーバーの注入を作成するために、グレープシード、ヒマワリ、またはベニバナ油の使用を検討してください。溶かしたバターと塩を加えれば完成です。