ロティサリーチキンのトルテッリーニスープ

急いでテーブルに心安らぐボリュームたっぷりの食事をとりたいときは、ロティサリー チキン トルテッリーニ スープが役に立ちます。このスープは、ロティサリー チキンとチーズ トルテッリーニの便利で風味豊かな味わいに加え、バジル、タラゴン、パセリなどの鮮やかなハーブのブレンドを組み合わせたものです。たっぷりのペストがハーブの風味豊かなパンチを加え、この料理にクラシックとモダンの両方を感じさせます。チキンスープの魅力がすべて詰まっていますが、味を損なうことなく時間を節約できる、風味豊かな手早く簡単なショートカットでさらにグレードアップしています。

私がこのスープが大好きな理由、そしてあなたもそう思ってほしい

美味しいチキンスープが必要なときもあります。スープ愛好家の私は、たくさんのこのサイトで。本当にもう 1 つ必要でしたか?

もちろんそうしました。誰と話しているのか知っていますよね?笑。

このスープは、庭のバジルからペストを少し作りすぎてしまい、最悪の形でチキンスープを渇望していたことに気づいたときに生まれました。ペストを念頭に置いて、私は軽くてハーブのようなもの、つまりとてもとてもハーブのようなものを求めていました。スープが緑色になるほどハーブがたっぷり! (心配はいりません。ペストを最初から作る必要はありません。準備済みのペストが完璧です。)

しかし、面倒な準備をせずに、いつでも使えるレシピを作りたいとも思っていました。こんにちは、ロティサリーチキンです!ロティサリーチキンを確実に手に入れることができれば、それは料理人の平日の夜の食事の味方になります。

チキンスープを一から作るには言うべきことはたくさんありますが、私はスープ好きではありません。ショートカットが人との違いを意味する日には、喜んでショートカットをします。スープそして汁なし

すべてが素早くまとまるのが大好きです。 30分で完了です(野菜の下ごしらえの速さによって異なります)。これは冬の間ずっとリピートされそうです。

このスープが Casa SoupAddict で人気の理由:

すばやく簡単:ロティサリー チキン、すぐに調理できる冷蔵トルテッリーニ、調理済みのペストが平日の夜にぴったりです。

ハーブの良さがたっぷり:たくさんの香り高いハーブとペストの大きな渦が、魅力的なスープを作り出します。

快適さと満足感:ボリュームたっぷりのチキンとチーズのトルテッリーニがボリュームたっぷりのメインディッシュになります。

残り物の利用に最適です:残った鶏肉やペストを使ったおいしい方法です。

主な成分と注意事項、代用品

チキン— このレシピではロティサリーチキンを使用します。それは、すぐに使える食材として便利で非常に風味が良いためです。お好みに応じて、生の鶏肉を代用することもできます(約1ポンドを使用)。最初に少量の油を入れたフライパンで鶏肉を焼き、一度ひっくり返し、火が通るまで(つまり、最も厚い部分の内部温度が165°Fに達したら)焼きます。冷めてから2本のフォークで細切りします。そして、書かれたとおりにレシピを開始します。これにより、調理時間が約15分追加されます。

トルテッリーニ— 乾燥トルテッリーニの代わりに冷蔵トルテッリーニを使用すると、ほぼ 10 分節約できます。そして、少なくとも私の店では、より多くの選択肢があります(たとえば、ほうれん草とチーズ、3種のチーズ、ソーセージとチーズがよくあります)。乾燥トルテッリーニを使用する場合は、必ずパッケージの指示に従って調理してください。冷蔵保存と同じようにスープの中でそのまま調理できます。

芳香族— 香り豊かな野菜をたっぷりと使用することで、ロティサリー チキン トルテッリーニ スープの強い風味の基礎が生まれます。チキンスープの風味が大好きなので、玉ねぎ、セロリ、ニンジン(ミルポワの定番)とネギを使いました。そしてニンニクも忘れずに!

ハーブ— 先ほども言いましたが、私はこのスープを草っぽくて明るいものにしたかったのです。バジル、タラゴン、パセリといった強烈な風味を持つ乾燥ハーブから始めて、最後にたっぷりのペストで終わります。

— チキンスープは常に、調理の最後に加えられる酸の恩恵を受けます。しぼりたてのレモン果汁をたっぷりと使い、ほんのり甘みのある華やかなバルサミコ酢を加えました。

ロティサリーチキンスープの作り方

レシピを作る準備はできましたか?にスキップしてくださいレシピカード完全な材料リスト、分量、準備/調理時間、詳細な手順を確認してください。または、スクロールを続けて、スープの作り方を視覚的に確認してください。

準備メモ

ここでは、スープの材料を準備する際の役立つガイドラインをいくつか紹介します。乾燥ハーブや液体など、容器から取り出して測定する必要があるものはここでは扱いません。

  • 玉ねぎ、セロリ、ニンジンを均等に小さく切ります。
  • ネギから硬い濃い緑色の葉を取り除いて捨てます。ネギの茎をスライスして開き、内側の輪を徹底的に洗います(汚れが中に閉じ込められる可能性があります)。茎を軽く叩いて乾かし、薄緑と白い部分を薄くスライスします(根元は捨てます)。次に、スライスを切り刻んで少し分解します。 (ネギの洗浄 LLIINNKK と別の方法について詳しくは、こちらをご覧ください。)
  • ロティサリーチキンをほぐして皮を取り除いてから、骨から肉を取り除きます。引き裂いて細切りにするか、2 本のフォークを使って細切りにします。必要な量は約 3 カップですが、それ以上使用することもできます。残った鶏肉はジッパー付き袋に入れて冷蔵庫または冷凍庫で保存してください。
  • ほうれん草の葉20枚ほどからヘタを取り除きます。葉っぱを5枚重ねて丸めます。ロールをスライスして、千切りにした細いカールを作ります。残りの葉でも繰り返します。
  • レモンを半分に切り、そのうちの1つをくさび形に切ります。大きい半分からジュースを絞り、ウェッジ部分は食べるために取っておきます。

ステップ1: 香料をソテーする

まず、香料を油で柔らかくなるまで炒めます。鍋に蓋をすると数分短縮されます (必須ではありません)。スープを始める前に、乾燥ハーブとニンニクを混ぜて風味豊かなスープベースを作ります。

ステップ2:スープを加えてトルテッリーニを調理する

チキンスープを加えます。トルテッリーニがスープの一部を吸うので、ここではスープをたくさん使います。風味をさらに高めるために、単なる濃い塩漬けよりもさらに多くの調味料を導入するベター・ザン・ブイヨンも使用しています。

チキンスープが 1 クォート (4 カップ) しかない場合は、ベター ザン ブイヨンを水と混ぜて残り 2 カップのスープを作り、お金を節約できます。

スープが沸騰したらトルテッリーニを加えて浮くまで煮ます。

ステップ3:スープを完成させる

最後に、調理した鶏肉、ほうれん草、酸、ペストを加えて混ぜ、温めます。味を見て、必要に応じて塩とコショウを追加します。

保管する

このスープは冷蔵庫で最大5日間保存できます。トルテッリーニは柔らかくなり、少し壊れやすくなりますのでご注意ください。しかし、スープを決して無駄にしない私としては、このスープの残りを数回のランチで楽しんだと言えます。トルテッリーニは太めのパスタで、他のタイプよりもよく絡みます。

このスープは冷凍にはあまり適していません。凍結、解凍、再加熱のプロセスによりトルテッリーニが少し崩れすぎてしまうからです。味的にはスープは大丈夫ですが、パスタがどろどろなので食感が変かもしれません。

ただし、レシピを調理するときにトルテッリーニを省略し、そのバージョンのスープを冷凍することもできます。次に、再加熱するときに、その時点でトルテッリーニを追加します(実際には、スープを再加熱するときにトルテッリーニを別々に調理し、最後にトルテッリーニを追加することをお勧めします)。

本当にチキンスープのようなものはありません。どうしようもない気分のときに元気を与え、内側から栄養を与えます。本当に気分が悪い場合は、私の読者のお気に入りを試してください気分を良くするために追加の栄養を補給します。

ロティサリーチキンのトルテッリーニスープのレシピ

ロティサリーチキンとチーズのトルテッリーニを風味豊かで満足のいく食事に変える、簡単で簡単なスープのレシピです。香り豊かな野菜、たっぷりのハーブ、そして大きなペストの渦巻きが、チキンスープをまったく新しいレベルの美味しさに引き上げます。

コース:スープ

料理:アメリカ人

キーワード:ロティサリーチキンのトルテッリーニスープ

分量:6

  • 1 大さじ エキストラバージンオリーブオイルまたはアボカドオイル
  • 1 カップ みじん切りの玉ねぎ (玉ねぎ 小・中 1個程度)
  • 1 カップ みじん切りネギ 、白と薄緑の部分のみ(濃い葉は捨てる)
  • 1/2 カップ みじん切りセロリ (カルビ大2枚程度)
  • 1/3 カップ 刻んだニンジン (中くらいの人参 1本)
  • 3 クローブ ニンニク 、みじん切り
  • 1 小さじ 乾燥スイートバジル
  • 1 小さじ 乾燥マジョラム
  • 1 小さじ 乾燥パセリ
  • 塩と黒胡椒
  • 6 カップ 減塩鶏スープ
  • 1 小さじ チキン味のBetter Than Boulion
  • 9 オンス 冷蔵チーズトルテッリーニ
  • 3 カップ ロティサリーチキンの細切りチキン (または残った鶏肉)
  • 1/4 カップ みじん切りほうれん草 、千切り
  • 1/4 カップ 準備されたペスト
  • 1 レモン 、半分にスライス
  • 1 小さじ バルサミコ酢 (オプション)
  • 4~5クォートのダッチオーブンまたはスープポットに油を入れ、表面がきらめくまで中火で加熱します。玉ねぎ、ネギ、セロリ、ニンジンを加え、柔らかくなるまで約8分間炒めます。ニンニクと乾燥ハーブを加え、塩とコショウをひとつまみ加えます。よくかき混ぜてニンニクの香りを出します。

  • チキンスープとベターザンブヨンを加えます。スープを強火で軽く沸騰させ、沸騰した状態を維持するように調整します(泡が表面を割りますが、吐き出さないようにします)。トルテッリーニを加え、パッケージに記載されている時間煮ます(ブランドによって必要な時間は異なります)。ただし、一般的には、トルテッリーニが上に浮かんだ時点で火が通ります。火を中弱火に下げます。

  • 細切りにした鶏肉とほうれん草を加えてよく混ぜます。数分間温めてください。

  • ペスト、レモン半分の果汁、バルサミコ酢(使用する場合)を加えて混ぜます。味を見て、さらに塩やレモン汁を加えて味を調えます。風味は明るくハーブのようなものでなければなりません。

  • 残りのレモンをくし形に切り、スープと一緒に盛り付けます。

栄養成分情報が表示されている場合、これは便宜としてのみ提供されており、医療情報やアドバイスとして受け取られるものではありません。このレシピを準備する際の栄養価は、使用する材料のブランド、代替品や測定値の変更、測定精度などを含む (ただしこれらに限定されない) いくつかの要因によって影響されます。