ベーコンで包んだ古典的なナツメヤシの前菜からインスピレーションを得た、クリーミー ゴート チーズ ベーコン & ナツメヤシ ディップは、素晴らしいオリジナルの材料を分解して、風味豊かな塗りやすいおやつに仕上げています。カリカリのベーコン、甘いナツメヤシ、カリカリのピーカンナッツを、少量のブラウンシュガーとバターで砂糖漬けにしてから、ヤギチーズとクリームチーズの濃厚な混合物の上に掛けます。クラッカーや小さなトーストに最適です。

休日のおもてなし、さらに言えば、どんなお祝い事でも、常に多少のプレッシャーがかかります。主催者としては、おいしい料理を提供したいと考えていますが、仕事量も管理したいと考えているからです。前菜は素晴らしいものでなければなりませんが、簡単でもあります。
クリーミーなヤギチーズのベーコンとデーツのディップは、驚くほど簡単に作れるエレガントな前菜です。そしてそれはまさに魅力的です。香ばしくてカリカリのベーコン、ナツメヤシ、ピーカンナッツをバターとブラウンシュガーで軽く「砂糖漬け」にしました。温かい混合物を柔らかくクリーミーなヤギチーズの上に注ぎ、丈夫なクラッカーと一緒に提供します。
間違えないでください。これは、美味しくてお腹いっぱいになる、リッチで甘美な前菜です。おそらく底なしのボウルは必要ないでしょう。もしかしたらそうかもしれませんが!このレシピを試してみたらお腹がいっぱいになり、ランチになった日も複数ありました。
クリスマスイブのパーティーで大ヒットしたので、大晦日にもまた登場するかもしれません。正直に言って、お気に入りの人々とビールのボトルを飲みながらの夜など、エレガントなイベントに最適な前菜だと思います。

原材料と代替品
ベーコン:このショーの主役は、間違いなく風味豊かな塩味のベーコンです。ベーコンは厚切り、センターカット、レギュラーなどどの部位を使っても大丈夫です。カリカリになるまで調理するだけですが、焦げないようにします。
ベーコンのバッチによっては他のベーコンよりも脂肪が多いので、2 つの提案があります。ベーコン ストリップのほとんどが脂肪で、肉が少ない場合は、先に進んでもう 1 ~ 2 枚追加してください。これは、おそらく私が実行したときよりも多くのベーコングリースがフライパンに残ることを意味します。ベーコンの脂が鍋の表面全体に完全に溜まっている場合は、その一部を取り除き、フライパンに大さじ2杯ほど残すと思います。
冷やしたベーコンを砕くか細かく刻みます。このディップは 2 口、おそらく 3 口のクラッカーに乗せて提供されるため、ディップがコンパクトでまとまりがあり、ベーコンの大きな破片が飛び出ていないことを確認する必要があります。一口食べるという体験を常に意識してください。 🙂
ターキーベーコンの代わりにできますか?理論的には…はい。しかし、私はこれを自分で試したことはありません。トッピングにはポークベーコン特有の風味豊かな塩味が足りないのではないかと心配です。その欠如を補うために、醤油を追加するなど、調味料を増やして実験する必要があります。
ピーカンナッツ:ピーカンナッツは、ディップに素敵なナッツの風味としっかりとしたカリカリとした食感を加えます。ピーカンナッツを見つけるのが難しい場合もあるので、手に入るものを使用してください。ディップには十分な味付けがされているので、生の半分または部分でもまったく問題ありません。豆粒よりも小さめに細かく刻みます。
他のナッツも使えますか?はい!個人的にはローストピスタチオと合います。彼らは素晴らしいよ。しかし、アーモンドやクルミも効果があるでしょう。
メジュールの日付:私はこのディップに加えられるデーツの食感とほのかな甘みが大好きです。ナツメヤシとベーコンは古典的な前菜の組み合わせですが、ここではその機会にぴったりです。
わざわざメジュールデーツを探してみましょう。私の食料品店では、ナッツやレーズンと一緒ではなく、青果売り場にプラスチックの容器に詰められて非冷蔵の棚に陳列されています。
黒砂糖:このレシピに砂糖を 4 分の 1 カップ加えるのは憂慮すべきことだと思われるかもしれませんが、私からいくつか言いたいことがあります。砂糖漬けのベーコンと砂糖漬けのピーカンナッツです。ブラウンシュガーはバターと熱と組み合わせると、触れたものを素早く飴状にし、その結果は単純に魅力的です。ライトブラウンシュガーまたはダークブラウンシュガーを同じ量で使用できます。
ウスターソースとマスタード:少しのうま味は常に良いものであり、これらの材料はどちらもベーコン混合物の甘くておいしい特質を増幅する風味のキックを追加します。
ヤギチーズ:このディップの元となったオリジナルの前菜レシピは、大きくてふっくらとしたメジュールデーツにヤギのチーズを詰め、ベーコンで巻いたものです。ということで、この重要な材料を外すわけにはいきませんでした!
実際、通常のクリームチーズは濃厚で滑らかですが、トッピングのベーコン混合物の甘じょっぱい風味に匹敵する風味がありません。ヤギチーズはその問題を解決します。まだ素晴らしくクリーミーですが、歓迎すべきチーズの風味があります。
クリームチーズ:通常のクリームチーズは、スプレッド全体の滑らかでコクのある土台として機能します。ここでは、完璧に塗りやすいベースを確保するためにヤギチーズと混合されています。
低脂肪クリームチーズで代用できますか?お勧めしません。クリームチーズの脂肪が少ないほど、クリーミーさが少なくなります。ヤギチーズを滑らかにして塗りやすい製品を作成するには、その特別な品質が本当に必要です。もちろん自分で実験することもできますが、その点に注意してください。
クリーミーなヤギチーズベーコンとデーツのディップの作り方 – ビジュアルガイド
このディップを作成する簡単な手順と、段階的なビジュアルを示します。開始する前に、以下のレシピカードを忘れずに確認して、すべての材料が準備されていることを確認し、各ステップの詳細を確認してください。
開始の1時間前に、ヤギとクリームチーズを冷蔵庫から取り出し、カウンターの上で温めることを忘れないでください。
ステップ1:ベーコンを調理する
ベーコンのスライスを大きなフライパンで中火にかけ、カリカリになるまで炒めます。使用したベーコンのカットに応じて、これには 6 ~ 10 分かかります (つまり、厚切りベーコンの場合はセンターカットよりも時間がかかります)。
ベーコンをペーパータオルを敷いた皿に移し、水気を切って冷まします。ベーコンの脂をフライパンに入れたままにして、火を中弱火に下げます。

ステップ2:フライパンにトッピングを仕上げる
熱を中弱火に下げ、バターとブラウンシュガーをベーコングリースに加えます。砂糖が溶けるまでかき混ぜ、溶かしたバターに加えます。ウスターソースとマスタードを加えて混ぜます。
冷やしたベーコンを細かく砕き、刻んだピーカンナッツとナツメヤシを鍋に加え、全体がコーティングされるようにかき混ぜます。チーズを作る間、火を弱めて休ませます。

ステップ3:チーズをクリーム状に混ぜる
ヤギチーズとクリームチーズをボウルに入れ、ヘラまたは木のスプーンを使って柔らかくクリーミーになるまで混ぜます。塩、コショウ、ハーブ(使用している場合)で味付けします。
チーズがまだ冷たくて少し硬い場合は、電子レンジ対応のボウルを使用して、混合物を電子レンジで 20 秒ほど短時間加熱し、その都度かき混ぜて粘稠度を確認します。チーズ混合物を完全に加熱するのではなく、かき混ぜやすい程度に温めるだけにしてください。
物事をブレンドしたい場合は、フードプロセッサーを使用してチーズを組み合わせることができます。

ステップ 4: ディップを組み立てる
チーズ混合物を小さな皿(8インチのサラダ皿など)に端まで均一に広げます。
温かいトッピングをチーズの上に注ぎます。クラッカーや小さなトーストと一緒にお召し上がりください。

料理人のヒント
- うっかりベーコンを少し焦げてしまった場合は、ベーコンのほとんどは使用できますが、鍋の底を調べて、すす状の堆積物が付着していないか確認してください。その場合は、ベーコンの脂を耐熱容器(金属製計量カップなど)に移し、鍋をよく洗います。ベーコンのグリースを鍋に戻し、レシピを続けます。焦げた残留物がディップの風味になるのは望ましくありません。さて、もしあなたが「本当に」ベーコンを完全に燃やしてしまったら、私は完全に最初からやり直すでしょう。私はベーコンを焼くタイプの料理人です。このベーキング (リンク) テクニックを使用できます (必要に応じて、小麦粉の浚渫をスキップします)。溜まったベーコンの脂をバターとブラウンシュガーと一緒にフライパンに排出できるように、必ずフライパンにホイルを敷いてください。
- これは非常に濃厚な前菜で、クリーミーなチーズの混合物とトッピングのバランスが重要です。つまり、8オンスの代わりに6オンスのヤギチーズを使用することになります。米国ではクリーミーなヤギチーズは通常 4 オンスまたは 8 オンスの丸太で売られているため、2 オンスが余ることになります (迷惑です)。このレシピを試していたとき、本当に 8 オンスを丸ごと使いたかったのですが、4 オンスの丸太は使えませんでした。とても十分ですが、チーズの混合物が多すぎました。
- ずっしりとしたスプレッドなので、リッツクラッカーなどの大きくて丈夫なクラッカーと一緒にお召し上がりください。クローガーのプライベート セレクション ブランドには、細長い四角い箱に入ったクラシック エンターテイメント クラッカーのラインがあります。私にとって、スプレッドや山盛りの前菜に最適なクラッカーです。
- デーツはスライスするとかなり粘着性があり、小さな破片が互いにくっつき始めて、最終的には 1 つの大きなボールになります。これを解決するには、スライスするときに少量の小麦粉を軽く混ぜます。
- 気が向いたら、バターとブラウンシュガーのステップの後に、フライパンにバーボンを注ぎます。聖なるモーリー。砂糖漬けのバーボンベーコン。
事前にヒントを用意しておきます。準備をすぐに始めるには、事前にピーカンナッツとデーツを刻んで、容器またはビニール袋に保管します。チーズをクリーム状にして冷蔵庫で保管することもできます。使用前に混合物を室温に戻し、よくかき混ぜて柔らかくする必要があります。
私自身はこれが風味や食感にどのような影響を与えるか試したことはありませんが、理論的には事前にトッピングを作ることもできます。クリームチーズとは別に冷蔵庫に保管し、組み立てる前にコンロ上の鍋で軽く再加熱してください。

クリーミーなヤギチーズベーコンとデーツのディップは、濃厚で塩味の効いたスプレッドで、、試合日の前菜パーティー、ブランチ、その他の特別なイベント。寒い冬の夜に友達とボードゲームをしたり、心地よい映画を楽しんだりするのにも最適です。

さらに前菜のスプレッドを探索してみましょう:
クリーミーなヤギチーズベーコンとデーツのディップ
クリーミーなヤギチーズのベーコンとデーツのディップで、ベーコンで巻いた古典的なデーツの前菜に楽しいひねりを加えた一品を体験してください。このレシピでは、ベーコンのカリカリ感、メジュールデーツの甘み、ブレンドされたヤギチーズとクリームチーズの濃厚でクリーミーな食感が組み合わされています。ハーブと調味料のヒントで強化されたこのベーコン中心のディップは、クラッカーやトーストに塗るのに最適です。パーティーや居心地の良い夜に最適で、準備が簡単でたまらなくおいしい、大勢の人を喜ばせる料理です。
コース:前菜
料理:アメリカ人
キーワード:ヤギチーズベーコンデーツディップ
分量:8 人々
- 4 スライス ベーコン
- 4 大さじ 無塩バター
- 1/4 カップ 黒糖
- 1 小さじ ウスターソースまたは醤油
- 1/2 小さじ ディジョンマスタード
- 1 少ないカップ ピーカンナッツ、 刻んだ
- 4 メジュールデーツ、 みじん切り**
- 6 オンス シェーブルヤギチーズ、 柔らかくなった*
- 4 オンス クリームチーズ、 柔らかくなった
- 1/2 小さじ 塩
- 挽きたての黒胡椒
- 1 小さじ 新鮮な刻んだタイムまたはローズマリー (オプション)
大きなフライパンでベーコンを中火でカリカリになるまで約8〜10分間調理します。
ベーコンをペーパータオルを敷いた皿に移して冷まします。フライパンの下の火を中弱火にします。
フライパンにバターとベーコングリースを入れて溶かし、ブラウンシュガーを加えて溶けるまでかき混ぜます。
ウスターソースとマスタードを加えて混ぜます。
刻んだピーカンナッツとデーツを加えて混ぜます。冷めたベーコンをみじん切りにし、フライパンに加えます。
大きなボウルに、柔らかくしたヤギチーズとクリームチーズを入れ、滑らかでクリーミーになるまでかき混ぜます。塩とコショウ少々で味付けします。ハーブを使用している場合は追加します。チーズがまだ冷たくて硬い場合は、ボウルを電子レンジで加熱し、必要に応じて電子レンジ対応のボウルに移し、20秒ずつ一気にかき混ぜて、柔らかくなるまで加熱します。
クリームチーズ混合物をサラダプレート(約8インチ)に広げます。
ベーコン混合物をクリームチーズ混合物の上にスプーンで注ぎ、クラッカーまたは小さなトーストと一緒にすぐにお召し上がりください。
* 滑らかではない砕いたヤギチーズではなく、必ず柔らかいシェーブルヤギチーズ (通常は丸太で売られています) を購入してください。
** 刻んだデーツは非常に粘着性があり、固まる傾向があります。切った後、少量の小麦粉で丸めて、バラバラにならないようにします。
栄養成分情報が表示されている場合、これは便宜としてのみ提供されており、医療情報やアドバイスとして受け取られるものではありません。このレシピを準備する際の栄養価は、使用する材料のブランド、代替品や測定値の変更、測定精度などを含む (ただしこれらに限定されない) いくつかの要因によって影響されます。