クリーミーチキンワイルドライススープ

クリーミー チキン ワイルド ライス スープのボウルで寒さを和らげましょう。濃厚で食欲をそそるスープは、居心地の良い気分にぴったりです。柔らかい鶏肉、ナッツのようなワイルドライス、そしてたくさんの香味野菜がたっぷり入ったこの完璧な食感のスープは、甘美でクリーミーなスープで締めくくられています。肌寒い夜に体を温める食事を求めている場合でも、愛する人にボリュームたっぷりの料理が必要な場合でも、このクラシックなスープはスプーン一杯ごとに温かさと快適さをもたらします。

私がこのスープを気に入っている理由は、あなたもきっと気に入っていただけると思います。

この記事の公開時点では、夏から秋へと移り変わりつつあります。気温が 90°F になる日もあれば、次の日にはほぼ霜が降りるという、厄介な季節です。そして11月までこれを繰り返します。

濃厚でボリュームのあるスープが無性に食べたくなる季節でもあります。クリーミーチキンワイルドライスは、2つの季節にぴったりです。チキンスープは一年中いつでも美味しく、クリーミーなベースとボリュームたっぷりで歯ごたえのあるワイルドライスが、昼寝をしたくなることなく満腹感を与えるスープを作り出しています。結局のところ、夏の終わりにはここでやるべきことがまだたくさんあります。

このスープの好きなところ：

• 寒い季節にぴったりの、ほっと心温まる一品です。
• 鶏肉、ワイルドライス、野菜、ハーブを組み合わせた風味豊かな味わいです。
• クリーミーなスープは滑らかで濃厚で、ほとんど贅沢ですが、過剰になることはありません。
• 余った鶏肉や野菜を使い切るのにとても便利です。
• 家族や友人とシェアするのに最適な、大勢で楽しめる商品です。
• 残ったものは翌日はさらに美味しい！

スープの中のルー

私がこのスープで時間を節約し、鍋を汚さない手順の 1 つは、最後にルーを別に作るのではなく、メインの鍋で直接ルーを作ることです。クリーミーというよりもチーズ風味に見えるチキンワイルドライススープの写真をたくさん見てきました。私は誰かのおいしいものをクソするためにここにいるわけではありません。チーズソースは人生の正当な選択です。

ただし、クリーミーなルーを作る代わりに、フランスのマザーソースの 1 つであるヴルーテを選びます。ヴルーテは、乳製品ではなくチキンストックで作られています。具体的に言うと、私のものは少しハイブリッドです。大部分がスープで、少し乳製品が入っています。

スープポットの中で：野菜が柔らかくなったら、小麦粉を加えてブロンドルーを作ります。そこに鶏ガラスープが入って、ハーフ＆ハーフの滑らかで濃厚なベースが出来上がります。

残りの乳製品は調理の後半で加えるので、クリーミーなスープには変わりませんが、チーズの風味は少なくなります。そして掃除する鍋がひとつ減りました！

ワイルドライスについてのワイルドな話

ワイルドライスは実際には米ではありません。水草ではありますが、白米や玄米とはあまり関係がありません。ワイルドライスは栄養価の高い、繊維、タンパク質、微量栄養素、抗酸化物質が豊富に含まれています。心臓に良いと考えられており、血糖指数も低いです。

このスープには長粒米とワイルドライスのブレンドではなく、ストレートのワイルドライスを使用することを強くお勧めします。ナッツのような風味と心地よい噛みごたえがこのスープの中で自立します。

主な成分と置き換えメモ

チキン— このレシピでは、スライスした生の鶏肉から始めます。これは、すぐに火が通り、スープのベースに風味の深みを加えるためです。ただし、残りの鶏肉やロティサリーチキンを使用することもできます。調理したワイルドライスと一緒に、レシピの最後に加えるだけです。

ワイルドライス— ブレンドライスに手を伸ばしたくなるかもしれませんが、上で述べたように、できればワイルドライスだけを選んでください。パンデミックの間、このあたりの食料品店は在庫の種類を大幅に減らし、取り扱いを中止した多くの商品の1つがワイルドライスだった。とてもイライラします。

近所の人里離れた店では、このレシピには十分な量の小さな 1 カップのパッケージを扱っていますが、その時までに私はすでに Amazon でそれを注文していました。ミネソタ州はワイルド ライスで有名であることをご存知ですか?結局Amazonでミネソタのブランドを購入しました。良いものです。

ワイルドライスは調理に40分から50分と長い時間がかかることに注意してください。ご飯は事前に炊いて冷蔵庫に保管しておいてもいいですし、スープと同時に炊いて最後に加えてもいいでしょう。

芳香族— このスープには風味と食感の両方に香り豊かな野菜をたくさん使用しています。鶏スープにネギが入っているのが大好きなので、ネギも入っています！

マスタード- うん。まったく伝統的ではありませんが、私はクリーミーなスープにたっぷりのディジョンマスタードを入れて、コクを抑えることがよくあります。マスタードはレシピにうまみをたっぷり加えるので、乳製品が風味を弱める傾向を防ぐのに役立ちます。

液体— ご想像のとおり、このスープには鶏ガラと乳製品を両方使用しています。ここで液体が果たす最も重要な部分は、生意気すぎず、クリーミーでスープのような適切な濃さを実現することです。上で説明したように、ここでヴルーテが威力を発揮します。

クリーミーチキンワイルドライススープの作り方

レシピを作る準備はできましたか?にスキップしてくださいレシピカード完全な材料リスト、分量、準備/調理時間、詳細な手順を確認してください。または、スクロールを続けて、スープの作り方を視覚的に確認してください。

ステップ1：ご飯を炊き始める

パッケージの指示に従って中鍋で米を準備します。通常、米と水の比率は1：3（たとえば、水3カップに対して米1カップ）が推奨されています。お米は炊き上がるよりも早く水を吸収してしまうので、私はほとんどいつも水を追加します。最後に余分な水をいつでも排出できます。

お米が継ぎ目に沿って裂け始めたら、炊き上がりです。火から下ろして脇に置きます。

ステップ2：鶏肉を調理する

ご飯を炊いている間にスープを作り始めます。スープポットまたはダッチオーブンに油またはバターを入れて熱し、調味料をまぶした鶏肉を加えます。鶏肉を中まで火を通し、ボウルに取り出して置いておきます。

ステップ 3: 芳香剤を調理する

同じ鍋に玉ねぎ、ネギ、セロリ、ニンジンを加え、頻繁に混ぜながら10分間炒めます。野菜は柔らかくなるはずです。

STEP4：調味料を加えてルーを作る

鍋が乾いている場合は、さらに大さじ1杯の油を追加します。ニンニク、マスタード、鶏肉の調味料、小麦粉を野菜に加えます。よくかき混ぜて混ぜます。かなりペースト状になりますが、大丈夫です。

チキンスープの半カップと4分の1カップの半々を野菜の上に注ぎ、塊を崩しながら、厚い野菜が少し滑らかになるまでよくかき混ぜます。

ステップ5：スープを作る

残りの鶏がらスープを加えて軽く沸騰させ、必要に応じて火を弱めて沸騰を維持します。頻繁にかき混ぜながら10分間調理します。スープがとろみ始めます。

残りの半々とレモン汁を加えてスープがふつふつと沸いてきたら火を止めます。

ステップ6: スープを完成させる

調理した鶏肉とワイルドライスを鍋に加え、よくかき混ぜます。味見をして、調味料を調整してください。それからサーブしてください！

これは、翌日にはさ​​らにおいしくなるスープの 1 つで、おいしいディナーや残り物のランチの作り置きに最適です。ボリュームたっぷりのスープを作るのが難しい今、または真冬の時期にぜひ試してみてください。人生。