これらの骨から崩れるインスタントポットの韓国風バーベキューカントリースタイルリブは簡単に作れて、鍋1つで食事全体(ご飯を含む)が作れます。
柔らかくておいしいカントリースタイルリブのレシピ
これらの骨から外れるインスタントポットの韓国風バーベキューカントリースタイルリブは簡単に作ることができ、1つの鍋で同時に全食(米を含む)を作ることができます。皆さん、私はこれでいつもの快適ゾーンの外に出ました。インスタントポットでリブを作りたかったのですが、同じものだけは欲しくありませんでした。

カントリースタイルリブとは何ですか?
よく知らない方のために説明すると、カントリースタイルのリブは実際にはリブではありません。ちょっと混乱しますよね?リブよりもはるかに肉が多く、骨付きカントリースタイルリブを使用している場合、実際に見える骨は肩甲骨からのものです。つまり、これらの「リブ」には、ポークチョップなどのロース肉と、切り方によってはブレード肉が含まれています。しかし、それらはどれも美味しく、通常のリブのスラブよりも少し安いことがほとんどです。作ることができますクロックポットのカントリースタイルリブあまりにも。低温でゆっくりとした調理や圧力調理に最適です。

必要な材料: (完全なレシピは投稿の下部にあります)
- 田舎風ポークリブ
- コーシャーソルト
- 五香調味料
- 油
- 韓国風バーベキューソース
- 長粒米
- 水
- ネギのスライス

インスタントポットカントリースタイルリブの作り方:
カルビに塩と五香調味料を加えて味付けします。必ずすべての面をコーティングしてこすり付けてください。6クォート(またはそれ以上)のインスタントポットをオンにしてソテー設定にします。インサートの底にオイルを注入します。

注: このステップはオプションです。時間がない場合は、焼き色を付ける作業をスキップできます。インスタントポットに「Hot」と表示されたら、リブ(一度に2つ)を加え始め、両面に焼き色をつけます(片面あたり約3〜4分)。

茶色になったリブを取り除き、脇に置き、残りのリブに焼き色を付け続けます。焼き色をつけるときに鍋にリブを入れすぎないでください。そうしないと、蒸しただけで焼き色がつきません。必要に応じて、追加のオイルを追加します。

すべてのリブに焼き色がついたら、インスタントポットの電源を切ります。インサートの底部にある余分なオイルを取り除きます。次に、すべてのリブを鍋の底に置きます。韓国風バーベキューソースのボトル半分をリブの上に注ぎます。

リブを使ってご飯を炊く場合は、インスタントポットに収まる、小さくて丸い耐圧インサートが必要です。私はスプリングフォームインサートの1つを使用しており、漏れないように焦げ付き防止のアルミホイルで裏打ちしました。長粒米を使用する場合は、水が透明になるまで洗う必要があります。次に、水と米をインサートに注ぎ、軽くかき混ぜます。購入することもできますスチーマーインサート(有料アフィリエイトリンク) Amazon から購入でき、インスタントポットにぴったりフィットするように作られています。

ライスインサートをリブの上に置きます。インサートをポットに挿入するときに、インサートの周囲に十分なスペースがあることを確認してください。

インスタントポットをカバーし、蓋がロックされた位置にあることを確認します。上部のバルブを「密閉」にします。

「圧力調理」ボタンを押して高圧にし、25分間設定します。圧力がかかるまでに約 10 分かかります。調理が終わったら、圧力が自然に抜けるまで15分間放置します。

次に、バルブを「通気」に切り替えて残りの圧力を解放します。フロートバルブが下がり、安全に蓋を開けることができます。

ご飯は完璧に炊けているはずです。フォークでふわふわにするだけです。 BBQソースが鍋の上部に行き渡っているため、少しオレンジ色になります。お米に本当に良い風味を与えてくれます。

私はネギのスライスをご飯に加えるのが好きです。

ライスインサートを慎重に取り外します(とても熱いので注意してください。)その下でリブが完璧に調理されています。とても柔らかくて、外すと少し崩れてしまいます。

注: この次のステップはオプションですが、リブ全体の風味がさらに高まります。天板に焦げ付き防止のアルミホイルを敷きます。慎重にリブをシート上に置きます。オーブンを高い「焼き加減」設定にします。

残りの韓国風BBQソースをリブの上に注ぎます。しっかりとコーティングされていることを確認します。

ベーキングシートをブロイラーの真下に数分間置きます(ソースが上で泡立ってきます)。

ご飯と一緒に盛り付け、ネギのスライスをトッピングします。

もっとおいしいレシピが必要ですか?
肋骨の場合:
- 2 ポンド 田舎風ポークリブ
- 2 大さじ コーシャーソルト
- 1 大さじ 五香調味料
- 2 大さじ 油
- 1 ボトル 韓国風バーベキューソース
- ネギのスライス、 奉仕用
ご飯の場合:
- 1 カップ 長粒米 (水が透明になるまで洗い流します)
- 1 カップ 水
肋骨の場合:
カルビに塩と五香調味料を加えて味付けします。必ずすべての面をコーティングしてこすり付けてください。6クォート(またはそれ以上)のインスタントポットをオンにしてソテー設定にします。インサートの底にオイルを注入します。
インスタントポットに「Hot」と表示されたら、リブ(一度に2つ)を加え始め、両面に焼き色をつけます(片面あたり約3〜4分)。
茶色になったリブを取り除き、脇に置き、残りのリブに焼き色を付け続けます。必要に応じて、追加のオイルを追加します。
ご飯を追加する場合(オプション):
インスタントポットにフィットする、小さくて丸い、熱と圧力に安全なインサートが必要です。私はスプリングフォームインサートの1つを使用しており、漏れないように焦げ付き防止のアルミホイルで裏打ちしました。長粒米を使用する場合は、水が透明になるまで洗う必要があります。インサートに水とお米を入れて軽くかき混ぜます。
組み立てるには:
すべてのリブに焼き色がついたら、インスタントポットの電源を切ります。インサートの底部にある余分なオイルを慎重に取り除きます。次に、すべてのリブを鍋の底に置きます。韓国風バーベキューソースのボトル半分をリブの上に注ぎます。
リブだけを調理する場合は、この手順を省略してください。それ以外の場合は、ライスインサートをリブの真上に置きます。インサートの側面の周りに十分なスペースがあることを確認してください。そうしないと、インスタントポットに圧力がかかりません。
圧力調理するには:
インスタントポットをカバーし、蓋がロックされた位置にあることを確認します。上部のバルブを「密閉」にします。
「圧力調理」ボタンを押して高圧にし、25分間設定します。圧力がかかるまでに約 10 分かかります。調理が終わったら、圧力が自然に抜けるまで15分間放置します。
次に、バルブを「通気」に切り替えて残りの圧力を解放します。フロートバルブが下がり、安全に蓋を開けることができます。
ご飯は完璧に炊けているはずです。フォークでふわふわにするだけです。湯気からBBQソースが鍋の上部に上がったため、ほんのりオレンジ色になります。
インサートを慎重に取り外します (非常に熱いので注意してください)。
最終ステップ (オプション):
天板に焦げ付き防止のアルミホイルを敷きます。慎重にリブをシート上に置きます。オーブンを高い「焼き加減」設定にします。
残りの韓国風BBQソースをリブの上に注ぎます。しっかりとコーティングされていることを確認します。
ベーキングシートをブロイラーの真下に数分間置きます(ソースが上で泡立ってきます)。
ご飯と一緒に盛り付け、ネギのスライスをトッピングします。
カロリー:680kcal|炭水化物:70g|タンパク質:37g|脂肪:25g|ナトリウム:5461mg|砂糖:27g
「The Country Cook」は栄養士でも栄養士でもありません。共有される栄養情報は推定値です。カロリー数やその他の栄養価が重要な場合は、お好みのオンライン栄養計算ツールを使用して材料を計算することをお勧めします。カロリーやその他の栄養価は、使用されたブランドによってかなり異なる場合があります。