ハンバーグステーキのトマトグレービー添え

トマトグレービーソースのハンバーグステーキは、味付けされたハンバーグパティを調理し、クリーミーな味付けのトマトグレービーソースをトッピングしたものです。

お気に入りの南部レシピ

トマトグレービーソースは南部の伝統料理です。いろいろな食べ方があり、人それぞれの食べ方があると思います。とはいえ、基本的にはとてもシンプルです。生のトマトがあれば、ぜひ使ってみてください。角切りのイタリアントマトの缶詰がセールで売られていて、パントリーに使いたくて大量にあるときは、私はこれを作ることが多いです。基本的に、もしあなたが私のことを愛しているなら、きっとこのレシピを気に入っていただけると思います。

ハンバーグステーキと一緒に何を食べますか?

私はトマトグレービーソースが大好きです。ビスケットにつけて食べるのが大好きです。私は麺にかけるのも大好きですし、ハンバーグやミートローフにかけるのも大好きです。マッシュポテトやご飯と一緒に食べるのが大好きです。これを私たちは「」と呼びます。貧乏人のステーキ」味付けされたハンバーガーパティの上に、ある種のグレービーソース（ブラウングレービーソースまたはトマトグレービーソース）がかかっています。夫が私と同じくらい気に入ってくれたら、毎週食べられるレシピです。

必要な材料: (完全なレシピは投稿の下部にあります)

• 牛ひき肉
• 塩とコショウ
• オニオンパウダー
• ガーリックパウダー
• 有塩バター
• 小麦粉
• 水またはチキン/野菜ストック
• 砂糖
• イタリア産角切りトマト（バジル、ガーリック、オレガノで味付け）

トマトグレービーソースを使ったハンバーグステーキの作り方:

ハンバーグステーキの場合: ボウルに牛ひき肉を入れ、塩、コショウ、オニオンパウダー、ガーリックパウダーを混ぜます。肉に力を入れすぎないように注意しながら、調味料が均一になるまで手で混ぜます（肉が硬くなります）。

牛ひき肉を4枚のハンバーグの形に成形します（厚さ約1/2インチ）。

フライパンを中火にかけます。フライパンが十分に熱くなったら、ステーキの両面を4〜5分間、またはきれいに焼き目がつくまで焼きます。ステーキを皿に移し、脇に置きます（火が通っていても心配しないでください。グレービーソースの中で調理が完了します）。鍋からのしずくはカップやボウルに注ぎます。

トマトグレービーソースの場合：フライパンの温度を中温に下げ、バター大さじ3杯を加えるか、ハンバーグステーキのドリップ大さじ3杯を計ってフライパンに戻します（どんな脂肪を使っても、合計大さじ3杯になるようにしてください）。フライパンに小麦粉を加えて泡立て器で混ぜます。約3〜4分間、またはルーが中茶色になるまで調理と泡立てを続けます。

水（またはチキンストックを使用する場合はチキンストック）を加え、2〜3分間、またはグレービーソースが少し濃くなり始めるまで泡立て続けます（グレービーソースは薄くなります）。砂糖、塩、コショウを加えて味を調えます。これは非常に重要です。コショウを少し加えて、味を確かめることが重要です。

角切りトマト（果汁入り）を注ぎます。混合物が穏やかに沸騰するまで火を強めます。時々泡立てます。これはグレービーソースを濃くするのに役立ちます。味を見て塩、こしょうで味を調えてください（熱いので注意してください）。

最後に、ハンバーグステーキをグレービーソースに加え、火を中弱火に下げ、蓋をせずに10〜15分間、または肉汁が透明になりグレービーソースが減って濃くなるまで調理を続けます。

それからサーブしてください！

これをバターエッグヌードルと一緒に食べるのが好きです。

もっとレシピを知りたいですか?ぜひ試してみてください！