クロックポットハーブ豚ロース肉のグレービーソース添え
クロックポットハーブ豚ロース肉のグレービーソース添えは、豚ロース肉をおいしいハーブと調味料で味付けし、玉ねぎのグレービーソースをかけてスロークッカーで数時間調理して作ります。この簡単なレシピは新しいお気に入りになるでしょう！
ジューシーで柔らかく、風味豊かな豚ロース肉
このクロックポットハーブ豚ロース肉のグレービーソース添えは、日曜日のディナーにぴったりですが、平日の夜にも簡単に作ることができます。豚ロース肉に調味料とハーブをまぶし、オニオングレービーソースでじっくりと調理します。その結果、純粋な心安らぐ料理が完成しました。信じられないほど柔らかくなります。グレービーソースはオージュのような感じで、ローストのしっとり感を保つのに最適です。家族みんなが喜ぶレシピです！
よくある質問:
豚ロース肉と豚ヒレ肉の違いは何ですか?
豚ロース肉と豚ヒレ肉は、豚の同じ部位から採取した 2 つの異なる肉の部位です。豚ロース肉は肋骨に近い動物の背部から採取され、豚ヒレ肉は動物の前部近くで採取されます。
豚ロース肉の代わりに豚ヒレ肉を使ってもいいですか？
はい、必要に応じて、代わりにテンダーロインを使用できます。豚ヒレ肉は小さくて薄いので、低温で約2〜4時間かかります。いつものように、豚ヒレ肉の温度をチェックして、焼き上がったことを確認してください。
濃いグレービーソースを作ることはできますか？
こちらは少し薄めのグレービーソースです。濃厚なグレービーソースを作るには、豚肉の調理が終わった後、ドリップをフライパンで中火で沸騰するまで加熱します。同量の水とコーンスターチ（各大さじ約2杯）を混ぜ合わせてコーンスターチのスラリーを作り、沸騰している滴下に加えます。グレービーソースがお好みの濃さになるまで泡立て続けます。
フレッシュハーブを使用できますか?
確かに！これを行う場合は、乾燥ハーブの方が濃縮されているため、生のハーブの量を2倍にしてください。
豚ロース肉を先に炙ってからでしょうか？
炙ることでローストに美しい色が加わります。ただし、急いでいる場合は、味付けしたローストを直接調理器に入れることもできます。焼き目を省略する場合は、油を使わないので省略してください。
豚ロース肉を土鍋で乾燥させないようにするにはどうすればよいですか?
肉に良質な脂肪が含まれた豚ロース肉を選ぶと、肉がしっとりと保たれます。また、調理液とバターを十分に用意しておくと、肉が乾燥するのを防ぐことができます。さらに、グレービーミックスを使用すると、肉を美味しくジューシーに保つことができ、最初に肉を炙ることで水分を閉じ込めることもできます。ただし、豚ロース肉は豚のお尻とは異なります。スロークッカーで何時間も費やす必要はないので、火を通しすぎないように注意してください。
豚ヒレ肉の焼き上がりはどうやってわかりますか?
豚ヒレ肉は内部温度が145°Fに達するまで調理する必要があります。ただし、豚肉をジューシーで柔らかくするには、火を通しすぎないことが重要です。豚肉が適切に調理されていることを保証する最良の方法は、肉用温度計を使用することです。肉の一番厚い部分に温度計を差し込み、温度を確認します。内部温度が145°Fに達したら、火から下ろします。
これを高温で調理できますか？
私は低温で調理するのが好きです。それだけで風味が増すと思います。ただし、技術的には高温で調理することもできます。
豚ヒレ肉を再加熱する最良の方法は何ですか?
残り物をスライスして、ストーブ上のフライパンに入れて、そのように再加熱してみることをお勧めします。または、グラタン皿に加えてオーブンで再加熱することもできます。どちらの方法を選択する場合でも、肉を加熱しすぎたり、乾燥させたりしないように注意してください。
残り物の保存方法は？
冷めた残り物を密閉容器に移し、冷蔵庫に最長3日間入れます。残り物を冷凍保存できる容器に入れて保存すれば、最長3か月間冷凍保存できます。
必要な材料: (完全なレシピについては、以下のレシピカードを参照してください)
- 豚ロース肉のロースト– 良い「霜降り」のあるものを探してください – これは、肉の中に脂肪が流れていることを意味します。この脂肪は肉のしっとり感を保つのにも役立ちます。
- 乾燥タイム、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、味付け塩、乾燥ローズマリー、コショウ– この調味料の組み合わせが本当に完璧な風味を加え、豚肉を本当によく引き立てていることがわかりました。ただし、お気に入りの豚肉の調味料があれば、ここで自由に使用してください。
- チキンストック– ナトリウムに敏感な場合は、無ナトリウムまたは低ナトリウムのチキンストックを使用できます。水ではなくチキンストックを使用すると、グレービーソースに風味が加わります。
- ポークグレービーミックスの詰め合わせ– ポークグレービーソースが見つからない場合は、オージュグレービーソースまたはマッシュルームグレービーソースのパックを使用できます。ここでも、減塩オプションを選択できます。
- フレンチオニオンスープ缶– タマネギの風味が苦手な場合は、ビーフコンソメを使用することもできます。
- 有塩バター– これによりローストをしっとりと保ち、風味を加えます。
クロックポットハーブ豚ロース肉の作り方
ロースト肉をペーパータオルで軽くたたいて乾かします。タイム、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、味付け塩、ローズマリー、コショウで全体を味付けします。中火にかけた大きなフライパンに油を加えます。熱くなったら、黄金色になるまでローストの四方を約10分間焼きます。
ローストしたものを8クォートのスロークッカーの底に置きます。ローストの周りにストックを注ぎます。ローストの上にグレービーミックスを振りかけます。
ローストの上にオニオンスープを注ぎます。その上にバターのスライスを加えます。
カバーをして、低温で 4 ～ 6 時間、または高温で 2 ～ 4 時間置きます。内部温度が少なくとも 145°F に達すると完了します。
スライスして、グレービーソースとしてドリップを添え、必要に応じてパセリを添えます。
もっとレシピを知りたいですか?
ロースト肉をペーパータオルで軽くたたいて乾かします。
タイム、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、味付け塩、ローズマリー、コショウで全体を味付けします。
中火にかけた大きなフライパンに油を加えます。熱くなったら、黄金色になるまでローストの四方を約10分間焼きます。
ローストしたものを8クォートのスロークッカーの底に置きます。
ローストの周りにストックを注ぎます。ローストの上にグレービーミックスを振りかけます。
ローストの上にオニオンスープを注ぎます。
その上にバターのスライスを加えます。
カバーをして、低温で 4 ～ 6 時間、または高温で 2 ～ 4 時間置きます。内部温度が少なくとも 145°F に達すると完了します。推奨時間を超えて調理しないでください。
スライスして、グレービーソースとしてドリップを添え、必要に応じてパセリを添えます。
- 他の代替品や最も一般的な質問への回答については、私の FAQ (よくある質問) と上記の成分リストを参照してください。
- このグレービーソースは薄めです。濃厚なグレービーソースがお好みの場合は、中火にかけたフライパンにドリップを加えます。沸騰したら、同量の水とコーンスターチを混ぜ合わせてコーンスターチのスラリーを作ります。スラリーを加え、グレービーソースがお好みの濃さになるまで絶えず泡立てます。
- お好みに応じて生のハーブを使用することもできますが、乾燥したハーブはより濃縮されているため、生のハーブの量を2倍にすることをお勧めします。
- スライスした残り物をフライパンでコンロで温めたり、スロークッカーに戻したり、グラタン皿に入れてオーブンで再加熱します。肉が乾燥しないように、加熱しすぎないように、ほんのり温まるまで加熱してください。
- 残り物は冷蔵庫で最大 3 日間、冷凍で最大 3 か月間保存できます。
カロリー:226kcal|炭水化物:3g|タンパク質：27g|脂肪：11g|ナトリウム：464mg|ファイバ：0.3g|砂糖：1g
「The Country Cook」は栄養士でも栄養士でもありません。共有される栄養情報は推定値です。カロリー数やその他の栄養価が重要な場合は、お好みのオンライン栄養計算ツールを使用して材料を計算することをお勧めします。カロリーやその他の栄養価は、使用されたブランドによってかなり異なる場合があります。
