チーズケーキファクトリー チキンコストレッタ

チーズケーキファクトリーのチキンコストレッタは、薄くカットし、パン粉をまぶした鶏の胸肉をきつね色になるまで揚げ、クリーミーなレモンソースをかけて作られています。

おいしいレストランのコピーキャットレシピ

チーズケーキファクトリーのチキンコストレッタはもう食べましたか？とても良いです、間違いなく私のお気に入りの 1 つです。近くにチーズケーキ ファクトリーのレストランがないので、お気に入りの料理を自宅で再現するのが大好きです。これを作るのは本当に難しそうに思えますが（材料リストを見ると目を丸くするかもしれません）、作るのはまったく難しいことではないことをお約束します。味の層を追加することが重要です。このレシピは間違いなく価値があります！

よくある質問:

必要な材料: (完全なレシピについては、以下のレシピカードを参照してください)

• 中力粉
• ガーリックパウダー、オニオンパウダー、塩、コショウ– これらの調味料とイタリアパンのパン粉に追加された調味料で、必要な風味がすべて得られます。ただし、お好みの調味料を変更したり追加したりすることもできます。
• 大きな卵
• 水
• イタリアパン粉のパン粉– 通常のイタリアのパン粉を使用することもできますが、パンコを使用するとより良い歯ごたえが得られると思います。チーズケーキファクトリーではパン粉が使用されており、できるだけそれに近いものにしたかったのです。
• レモン 熱意
• すりおろしたパルメザンチーズ
• 薄く切った鶏の胸肉– 骨なし皮なし鶏もも肉にも合いますね。薄く切った鶏胸肉を見つけるのが難しい場合は、大きめの鶏胸肉を数枚購入し、肉槌で叩いて薄くしてから4つに切ります。ただし、ほとんどの店では薄切り胸肉を扱っています。
• 有塩バター– マーガリンではなく、本物のバターがここにあります
• ニンニク– 新鮮なニンニクが最高です。瓶詰めされたものは悪くありませんが、新鮮なほど輝いているとは思えません。
• 生クリーム– 半分と半分を使用することもできます。
• チキンストック– 好みに応じて、自家製チキンストックを作ります。また、必要に応じて、減塩またはナトリウムを使用しないこともできます。
• レモン汁– 絞りたて。信じてください、瓶詰めのものに手を伸ばさないでください。かなり酸味があり、このレシピではうまくいきません。搾りたてのレモン果汁にこだわる
• ディジョンマスタード– イエローマスタードではなく、ディジョンマスタードを使用する必要があります。イエローマスタードはこれには少し酢が強すぎます。

チーズケーキファクトリーのチキンコストレッタの作り方:

中程度の浅いボウルに小麦粉、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、塩、コショウを加えます。かき混ぜて混ぜ合わせます。別の中浅いボウルに取っておいた水を入れて卵を泡立てます。最後に、パン粉、レモンの皮、パルメザンチーズを中浅いボウルに加え、かき混ぜます。

小麦粉を入れた最初のボウルに鶏肉を1枚ずつ入れ、小麦粉をまぶし、余分な粉を振り落とします。卵混合物に入れ、卵でよく覆い、余分な液を落とします。

次に、パン粉の入ったボウルに加えてよくまぶし、パン粉がくっつくように軽く押さえます。

他の部分に衣を付けている間、鶏肉を脇に置きます。次にソースを作ります。中くらいの鍋にバターを入れ、中火にかけて溶かします。小麦粉を滑らかになるまで混ぜ、ニンニクを加えます。 1分間調理します。絶えず泡立てながら生クリームをゆっくりと注ぎ、続いてストックを注ぎます。

レモン汁、ディジョン、コショウを加えます。滑らかになるまで泡立てます。沸騰させ、とろみがつくまで2分間煮ます。暖かくしてください。

中火にかけた大きなフライパンに約1/2インチの油を加えます。熱くなったら（350°F）、鶏肉を油に加え、黄金色になり内部温度が165°Fに達するまで数回に分けて揚げます。余分な油を吸収するために、調理した鶏肉をペーパータオルを敷いた皿に置き、すぐにシートトレイの上のワイヤーラックに置き、追加の鶏肉を調理します。

すぐにソースと一緒にお召し上がりください。

もっとレシピを知りたいですか?